सत्तू को भुने काले चने से पीसकर तैयार किया जाता है. इसे आप घर पर भी बना सकते हैं, जिससे मिलावट की भी कोई संभावना नहीं रह जाती है. सत्तू गर्मी में लू से बचाव करने के साथ ही पाचन को बेहतर करता है और वेजिटेरियन लोगों के लिए एक बढ़िया प्रोटीन का सोर्स है. इसमें कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं. इसका सेवन करने से एनर्जी भी मिलती है और मसल्स भी मजबूत बनती हैं. ये खून की कमी को पूरा करने और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मदद करता है. चलिए जान लेते हैं सत्तू से बनने वाली पांच रेसिपीज के बारे में जो आप गर्मी में ट्राई कर सकते हैं.

सत्तू से बनने वाला लिट्टी चोखा पूरे देश में बिहार की पहचान बन चुका है. पारंपरिक रूप से बनने वाली ये टेस्टी डिश आज फेमस स्ट्रीट फूड है. फिलहाल इसके अलावा भी सत्तू से कई टेस्टी चीजें बनाई जाती हैं जो आपकी सेहत के लिए गर्मी में बेहद फायदा करती हैं. चलिए जान लेते हैं.

सत्तू चोखा बनाएं
कम तेल से बनने वाली सत्तू की डिश की बात करें तो आप सत्तू चोखा बना सकते हैं. ये इतनी सिंपल डिश है जिसके लिए आपको चूल्हा जलाने की भी जरूरत नहीं होती है. प्लेट में सत्तू लेकर इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, काला या सफेद नमक, नींबू का रस डालें और अच्छे से मिक्स करें. इसमें थोड़ा सा सरसों का तेल डालकर हल्का पानी का हाथ लगाते हुए लड्डू की तरह बना दें और सर्व करें.

सत्तू का चटपटा शरबत
गर्मियों में रिफ्रेशिंग ड्रिंक की बात करें तो सत्तू का शरबत भी बिहार में खूब पिया जाता है और पूरे देश में इसे पसंद करते हैं. इसके लिए सत्तू को ठंडे पानी में घोल दिया जाता है, जिसमें प्याज, नींबू का रस, भुना जीरा, नमक, हरी मिर्च डालकर ठंडा-ठंडा सर्व किया जाता है.

सत्तू का पराठा
आप सत्तू का पराठा भी बना सकते हैं. इसमें तेल की बजाय देसी घी का इस्तेमाल करना फिटनेस के हिसाब से ज्यादा सही रहता है. सत्तू के पराठे इतने टेस्टी होते हैं कि बच्चे भी इसे शौक से खा लेते हैं.

सत्तू बटरमिल्क ड्रिंक
आप सत्तू बटरमिल्क ड्रिंक बनाकर पी सकते हैं. ये भी एक रिफ्रेशिंग, हेल्दी और शरीर के तापमान को कंट्रोल करने में हेल्प करेगी. इसके लिए धनिया और पुदीना को अच्छी तरह से पीस लें. छाछ में सत्तू मिक्स करें. इसमें धनिया और पुदीना का पेस्ट, काला नमक, चाट मसाला डालकर मिलाएं. आसक्यूब्स डालकर सर्ब करें.