नवरात्रि एक साल में दो बार आती हैं. 30 मार्च से चैत्र नवरात्रि शुरू हो जाएंगी और नौ दिनों तक हर तरफ खूब रौनक देखने को मिलेगी. इस दौरान लोग घरों में मां की चौकी लगाकर नौ स्वरूपों की पूजा करने के साथ ही व्रत भी करते हैं. ज्यादातर लोग पूरे नौ दिनों तक फलाहार व्रत करते हैं. इस दौरान शाम को कुछ ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए जो आपके शरीर को एनर्जी दें. आप नवरात्रि के व्रत करने जा रहे हैं और हर दिन व्रत के लिए क्या बनाया जाए, इसको लेकर कन्फ्यूजन हो जाता है. तो यहां दी गई कुछ डिशेज को ट्राई कर सकते हैं जो खाने में काफी टेस्टी भी लगती हैं.

नवरात्रि के दौरान मार्केट में वैसे तो एक से बढ़कर एक रेडी टु ईट चीजें मिल जाती हैं, लेकिन व्रत में शुद्धता और सात्विकता का बहुत ध्यान रखना होता है ऐसे में घर पर खाना बनाकर खाना ज्यादा बेहतर रहता है. तो चलिए जान लेते हैं 5 ऐसी डिशेज के बारे में जो नवरात्रि के व्रत में बनाई जा सकती हैं.

साबूदाने की टिक्की बनाकर खाएं
नवरात्रि के व्रत में शाम को या फिर सुबह आप साबुदाना की टिक्की बनाकर खा सकते हैं. इसके लिए साबूदाने को पहले ही भिगोकर रख लें और फिर आलू को उबालकर मैश करें के बाद साबूदाना में मिलाएं. इसमें हरी मिर्च, अमचूर पाउडर, सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर, आदि डालें और इसकी टिक्की बनाकर शैलो फ्राई कर लें. इसे दही के साथ खाएं.

दही आलू लगते हैं टेस्टी
बहुत सारे लोग नवरात्रि व्रत में सेंधा नमक नहीं खाते हैं. ऐसे में वह दही वाले आलू बनाकर खा सकते हैं. इसके लिए आलू को उबालने के बाद जीरा, हरी मिर्च का तड़का लगाकर छौंक लें और फिर इसमें दही डालकर खाएं. अगर आप सेंधा नमक खाते हैं तो स्वाद के मुताबिक डालें.

कुट्टू के आटे का चीला बनाएं
नवरात्रि के व्रत में आप कुट्टू के आटे का चीला बनाकर खा सकते हैं. ये पूरी के मुकाबले ज्यादा हेल्दी ऑप्शन रहता है. इसे चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं या फिर उसमें सेंधा नमक वाले आलू की फिलिंग कर सकते हैं और दही के साथ खा सकते हैं.

लौकी की बनाएं खीर
नवरात्रि के दौरान लौकी की खीर भी हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है. लौकी को धोने के बाद कद्दूकस कर लें और फिर इसे देसी घी में भूनने के बाद दूध में अच्छी तरह से गाढ़ा होने तक पका लें. इसके बाद इसें अखरोट, बादाम, पिस्ता, किशमिश आदि मेवा डालें. थोड़ा सा इलाचयी पाउडर टेस्ट को इनहेंस कर देगा. इसे गर्मागरम परोसें.

साबूदाना की खिचड़ी
नवरात्रि में आप साबूदाने की खिचड़ी ट्राई कर सकते हैं. दरअसल साबूदाना एक ऐसा फूड है जो लंबे समय तक पेट को भरा हुआ रखता है. इसके लिए साबूदाने को कम से कम 6 घंटे पहले भिगोकर रख दें. आलू को उबाल लें और छीलकर छोटे टुकड़ों में कर लें. अब साबूदाना का पानी अलग करने के बाद इसे चम्मच से फैला दें ताकि ये चिपके नहीं. कढ़ाई में तेल या घी गर्म करके इसमें जीरा, हल्दी, हरी मिर्च, काली मिर्च डालकर भूनें. इसके बाद इसमें मूंगफली दाना भी डालकर भूनें और आलू मिला दें. अब साबूदाना को भी मिक्स करें और स्वादानुसार सेंधा नमक डालें. इसके बाद कुछ देर ढककर पकाएं. 7 से 8 मिनट बाद जब खिचड़ी बन जाए तो हरा धनिया से गार्निश करें और नींबू का रस डालकर सर्व करें.