नवरात्रि के व्रत के दौरान अधिकतर लोग फलाहारी भोजन ही ग्रहण करते हैं। जिसमें कुट्टू, साबूदाना आदि से बनी चीजों का ही सेवन किया जाता है। यह दोनों ही चीजों व्रत में शरीर को ऊर्जा प्रदान करती हैं। वहीं इनसे बनने वाली चीजें खाने में काफी स्वादिष्ट होती हैं। हर को कुट्टू और साबूदाने से अलग-अलग प्रकार की डिशेज तैयार करता है। जिसको बनाने का तरीका काफी अलग होता है और इनमें से बहुत सी चीजें तो आसानी से बन भी नहीं पाती हैं। ऐसे में हम मन मारकर उन्हें नहीं बनाते हैं तो आज हम आपको इस पूड़ी को परफेक्ट बनाने के लिए कुछ तरीके बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप इन्हें बिना टूटे हुए सही ढंग से बना सकती हैं। आइए जान लेते है कुट्टू की पूड़ी बनाने की कुछ स्मार्ट ट्रिक्स।
इन टिप्स से बनाएं कुट्टू की पूड़ी

कुट्टू की पूड़ी बनाते समय उसमें हमेशा कुट्टू के साथ सिंघाड़े का आटा भी मिलाएं। ऐसा करने से आटा अच्छी तरह बाइन्ड होता है।कुट्टू की पूड़ी का आटा हमेशा थोड़ा सख्त होना चाहिए। ज्यादा सॉफ्ट होने की वजह से पूड़ियां बेलते समय टूट सकती हैं।जब भी आप कुट्टू की पूड़ी बनाएं तो उसको बेलन से नहीं बेलें। इसके बजाय आप या तो पॉलीथिन पर तेल लगाकर बनाएं या फिर हाथों और तेल या पानी लगाकर थपथपाकर गोल करें।कुट्टू की पूड़ी का आटा ज्यादा देर पहले माडकर नहीं रखना चाहिए। क्यूंकि आटे में नमक होने की वजह से वो पानी छोड़ने लगता है और आटा गीला हो जाता है।कुट्टू का आटा माड़ते समय आलू की जगह आप उबली हुई अरबी को भी मैश कर सकती हैं। इससे पूड़ियों में अच्छा टेस्ट आने के साथ वो परफेक्ट भी बनेंगी।हमेशा कुट्टू की पूड़ी बेलने के बाद उसे एकदम गर्म तेल में डालें। ठंडे तेल में डालने पर वो फूलेंगी नहीं और उनमें घी भर जाएगा।आप जब कभी भी व्रत के लिए कुट्टू की पूड़ी बनाएं तो ऊपर बताए गए इन टिप्स को एक बार जरूर फॉलो करें। इनकी मदद से आप बिना टूटे-फ़टे गोल-गोल परफेक्ट पूड़ी बना पाएंगी।