जबलपुरः खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने केक, चॉकलेट, पेस्ट्री निर्माण एवं विक्रय प्रतिष्ठानों का किया निरीक्षण
जबलपुर, 14 दिसंबर (हि.स.)। नववर्ष के अवसर पर बनाये जाने वाले केक, चॉकलेट आदि की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के कलेक्टर राघवेंद्र सिंह के निर्देशानुसार खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने रविवार को कई बेकरी निर्माण एवं विक्रय प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया तथा गौरीघाट स्थित भोजनालयों में खाद्य पदार्थों की भी जाँच की।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी देवेंन्द्र कुमार दुबे के अनुसार, रविवार को यादव कॉलोनी स्थित न्यू आजाद बेकरी से चॉकलेट पेस्ट्री तथा कुकीज, लेबर चौक स्थित प्रोविजन्स किराना स्टोर से चॉकलेट, अधारताल स्थित साहनी बेकरी से केक तथा बिस्किट, तुलाराम चौक स्थित गुलमोहर बेकरी से टोस्ट, इंडस्ट्रियल एरिया रिछाई स्थित सिद्धि विनायक फूड प्रोडक्ट्स से चॉकलेट वेफर्स, अमरलाल फूड प्रोडक्ट्स से टोस्ट तथा चॉकलेट के नमूने लिये गये।
निरीक्षण के दौरान केक तथा चॉकलेट निर्माण में प्रयुक्त होने वाले कच्चा माल जैसे रंग, एसेंस, एमल्सीफायर आदि के पैकिंग दिनांक, अवसान तिथि आदि को सूक्ष्मता से देखा गया तथा खाद्य कारोबार कर्ताओं को खाद्य पदार्थों का निर्माण के दौरान खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम के प्रावधानों के अनुरूप स्वच्छता सुनिश्चित करने के निर्देश दिये गये। निरीक्षण में एकत्र किये गये नमूनों को जांच हेतु राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल प्रेषित किया गया है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा ग्वारीघाट स्थित भोजनालयों का भी निरीक्षण किया गया। इस स्थल पर अधिक संख्या में दर्शनार्थियों के आगमन को दृष्टिगत रखते हुये भोजन परोसने वाले खाद्य कारोबारियों को प्रतिष्ठानों में स्वच्छता तथा भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के निर्देश दिये गये। साथ ही लड्डू जैसी मिठाइयों में कम से कम खाद्य रंग मिलाने, खाद्य पदार्थों को तलने में प्रयुक्त तेल का तीन बार से अधिक उपयोग नहीं करने तथा समोसे, पोहा, जलेबी आदि का विक्रय रंगयुक्त कागजों (जैसे न्यूज पेपर) का उपयोग पूर्णतया बन्द करने के निर्देश दिये गये।
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हिन्दुस्थान समाचार / विलोक पाठक