पृथ्वी के सबसे पवित्र स्थानों में गिना जाने वाला हरिद्वार पृथ्वी के सबसे पवित्र स्थानों में से एक है। यह एक तीर्थ स्थल है जहां देश-विदेश के लाखों लोग भगवान के दर्शन करने आते हैं, मां गंगा में स्नान करे अपने पापों को दूर करते हैं। इसके अलावा ये जगह अपने स्वाद के लिए भी किसी स्वर्ग से कम नहीं है। हरिद्वार में स्ट्रीट फूड और मिठाई की एक श्रृंखला है जो सरल, तृप्तिदायक और काफी अद्वितीय है। यहां के चटपटे स्ट्रीट फूड और मिठाई आपको दिवाना कर देंगी। आज इस कड़ी में हम आपको हरिद्वार के प्रसिद्द व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं जो मन की शांति के साथ ही पेट पूजा को भी आराम देते हैं। आइये जानते हैं यहां के प्रसिद्द व्यंजनों के बारे में-

आलू की सब्जी पूरी

पूरे उत्तर भारत में प्रसिद्ध, आलू पुरी हरिद्वार के सबसे स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड में से एक है। यह न केवल शहर का लोकप्रिय व्यंजन है, बल्कि लंच और डिनर में भी इसे सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। इसमें पूरियों को तलकर मसालेदार और चटपटी आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है, कभी-कभी तो हलवे के साथ भी इसे खाया जाता है। हरिद्वार आने के बाद स्ट्रीट फूड को खाना बिल्कुल भी न भूलें।

मखनी पराठा

आलू, पनीर, गोभी, और प्याज की स्टफिंग होने के कारण, भरवां पराठे हरिद्वार के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक बन गए हैं। आप दिन में इन्हें किसी भी समय खाएं, दही के साथ खाने की वजह से इनके स्वाद में किसी भी तरह की कमी नहीं आती। होशियारपुरी ढाबा हरिद्वार में सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक है, जहां एक कटोरी दही के साथ बड़ी मात्रा में मक्खन के साथ सीधे आंच से बाहर परोसे जाते हैं जहां आप इसका आनद ले सकते हैं।

घिया या लौकी की लौज

आपको यहां मिठाइयों की एक श्रृंखला मिल जाएगी। हालाँकि, एक विशेष मिठाई जो आपको ज़रूर आज़मानी चाहिए वह है लौकी की लौज। यह लौकी और दूध से बने हलवे जैसा दिखता है जिसे मिश्रण के गाढ़ा होने तक एक साथ पकाया जाता है; इसे केवड़ा एसेंस के साथ और स्वादिष्ट बनाया गया है।

लस्सी

जब आप हरिद्वार में हों, तो आपको निश्चित रूप से दूध और दूध से बने उत्पादों का स्वाद चखना चाहिए - ये आपके लिए अब तक के सबसे अच्छे उत्पादों में से कुछ हैं! मिट्टी के बर्तन में आपको लस्सी से लेकर गर्म झागदार दूध तक कुछ भी मिल सकता है। यदि आप इसे नमकीन, मीठा या मिश्रित चाहते हैं तो भैया को अवश्य बताएं ताकि आपको सर्वोत्तम संभव अनुभव मिल सके।

छोले भटूरे

जब बात स्ट्रीट फूड की हो तो छोले भटूरे को नहीं भूला जा सकता है। हम सभी को छोले भटूरे(कैसे बनाएं हेल्‍दी छोले-भटूरे) बहुत पसंद होते हैं और अगर किसी अच्छी जगह के बढ़िया स्वाद वाले मिल जाएं तो दिन बन जाए। अगर आपका प्लान हरिद्वार जाने का है तो भगवती छोले भंडार के छोले को जरूर ट्राई करें। जिनका स्वाद आप कभी नहीं भूल पाएंगे।

सुरजा की दाल

यह खास चाट आपको ज्वालापुर, चौक बाजार में मिलेगी। इस डिश में उबली हुई मूंग दाल को मैश करके उसमें इमली का पानी, नीबू का रस, हल्के मसाले, भुना जीरा पाउडर, नमक, भुनी हुई सूखी मिर्च मिलाकर मालझन के पत्तों में परोसा जाता है।

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