कई लोगों को सूप खूब पंसद होता है। इसका जायका उनकी जुबान पर चढ़ जाता है और जादू सिर चढ़कर बोलता है। आम तौर पर सूप सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। ऐसे में इनका सेवन करने से स्वाद और स्वास्थ्य दोनों की जरूरत पूरी हो जाती है। आज हम बात कर रहे हैं टमाटर तुलसी के सूप की। आपने टमाटर का सूप तो जरूर चखा होगा। इस बार आप हमारे बताए गए इस सूप का मजा लेकर देखिए। इसे एक बार चखने के बाद आपकी फिर से इसका लुत्फ उठाने की इच्छा जरूर होगी। आप भी अगर अपनी सेहत को लेकर फिक्रमंद हैं तो इस डिश को आजमाकर देखें और फिर इसका असर चेक करें। इसे बनाना भी आसान है और ज्यादा समय नहीं लगता।

सामग्री

उबले और छीले हुए टमाटर - ½ किलो
कटा प्याज - ½ कप
कटा लहसुन - 3 कलियां
तेज पत्ता - 1
वेजिटेबल स्टॉक - 1½ कप
क्रीम - ½ कप
कटी तुलसी - ¼ कप
ऑलिव ऑयल - 1 चम्मच
चीनी - 2 चम्मच

विधि 

सबसे पहले एक पैन में तेल गरम कर उसमें प्याज और लहसुन डालें। इनके भुनने के बाद तेज पत्ता, चीनी और टमाटर डालकर थोड़ी देर पकाएं। अब ब्रेड की स्ला‍इस लेकर इनके किनारों को काट लें। ब्रेड पर मक्खन लगाकर इन्हें क्यूब के आकार में काट लें। इन्हें एक तवे पर सेंक लें। अब टमाटर के मिश्रण में वेजिटेबल स्टॉक और तुलसी के पत्ते डालकर दोबारा पकाएं। इस मिश्रण की प्यूरी बना लें। चाहें तो तेज पत्ता निकाल दें। पैन को गरम कर उसमें तैयार प्यू्री डाल उसमें नमक और काली मिर्च डालें। क्रीम डालकर गैस बंद कर दें। ब्रेड के टुकड़ों से गार्निश करें।