हरियाली तीज पर सुहागन महिलाएं कई प्रकार की मिठाईयां बनाती हैं। उन्हीं मिठाइयों में से एक है मालपुआ। मालपुआ न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि इसे बेहद आसानी से आप घर पर बना सकते हैं। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि मालपुआ को आसानी से बनाने की रेसिपी। क्या है और आप इसे घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं। 

सामग्री 

दूध, सूजी, चीनी, मलाई, गेहूं का आटा/मैंदा का आटा, सौंफ का पाउडर, इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स का होना बेहद जरूरी है।

 विधि

अब आप सबसे पहले एक कटोरी में सूजी में आटे को निकालें। यदि आप दो कटोरी आटा निकाल रही हैं तो आप एक कटोरी सूजी निकालें। अब एक कटोरी चीनी भी निकालें। अब तीनों को अच्छे से मिक्स करें और ऊपर से गर्म दूध डालें। जब एक पेस्ट तैयार हो जाए तो तकरीबन आधा से 1 घंटे के लिए ढक कर रख दें। यदि आप चाशनी वाला मालपुआ बनाना चाहती हैं तो आप बाउल में चीनी ना डालकर अलग से चीनी के चाशनी को खोलें और तैयार कर लें। अब आप एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें और गरम तेल में मालपुआ को तलें। ध्यान रहे जब तेल तेज गर्म हो तभी मालपुए को डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब मालपुआ को चाशनी में डालें और 4 से 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। अब मालपुआ को निकाल कर ऊपर से बारीक काजू बादाम डाल दें। आपके मालपुआ तैयार हैं।