मानसून आते तेज धूप से थोड़ी राहत मिल जाती है। यह मौसम थोड़ी उमस लेकर जरूर आता है, लेकिन बारिश की बूंदों से राहत भी दिलाता है। हालांकि, इससे नमी, कीड़े और घुन जैसी परेशानियां भी साथ आती हैं। किचन में तो खासतौर से चीजों का ध्यान रखना पड़ता है, क्योंकि जरा-सी नमी मसाले, दाल और चावल को खराब कर सकती है।अगर सही समय पर इन्हें स्टोर न किए जाए, तो महीनों की मेहनत और बजट दोनों पर पानी फिर सकता है। घुन और कीड़े सिर्फ अनाज की क्वालिटी खराब नहीं करते, बल्कि इनसे खाना भी खराब होता है, जो सेहत पर असर कर सकता है। जरूरी है कि मानसून के आने से पहले ही कुछ स्मार्ट टिप्स अपनाकर आटा और चावल को फ्रेश रखें। इसलिए हम ऐसे कुछ यूनिक टिप्स बता रहे हैं जो आपके राशन को बरसात के मौसम में खराब नहीं होने देंगे।

हीटर की ले सकती हैं मदद

जैसे सर्दियों में हीटर गर्माहट देता है, वैसे ही मानसून में यह आपके स्टोरेज कैबिनेट को कीड़ों से मुक्त रख सकता है। अगर आपके पास छोटा हैंड-हीटर या पोर्टेबल डिह्यूमिडिफायर है, तो सप्ताह में एक-दो बार 5-10 मिनट के लिए उसे चालू करके कैबिनेट या स्टोर एरिया को हल्का गर्म करें। इससे अंदर की नमी बाहर निकलती है और घुन व फफूंदी की संभावना काफी हद तक कम हो जाती है। यह ट्रिक खासकर उन जगहों पर बेहद फायदेमंद है जहां मानसून के दौरान लगातार सीलन बनी रहती है।
धूप रखेगी चावल और दाल को सेफ

धूप में रखे गए चावल और आटे का स्वाद, टेक्सचर और शेल्फ लाइफ तीनों बेहतर होते हैं। स्टोरेज से पहले अगर आप चावल और आटे को 1-2 घंटे की तीखी धूप दिखा दें, तो इनमें मौजूद छिपी नमी और कीटाणु पूरी तरह खत्म हो जाते हैं। खासकर जब नया राशन घर आता है, तो इसे बिना धूप दिखाए सीधे डिब्बे में डालना कीड़े और फफूंदी को न्योता देने जैसा होता है। यह एक ट्राइड और टेस्टेड तरीका है, जिसे आपने अपनी मम्मी और दादी-नानी को आजमाते देखा होगा। इसे अजमाकर फूड वेस्टेज से बच सकते हैं।

फ्रीजर ट्रिक आजमाएं

अगर आप चाहते हैं कि चावल में स्टोर करने के बाद कभी घुन न लगे, तो यह ट्रिक जरूर अपनाएं। जब नया चावल लाएं, तो उसे एक एयरटाइट बैग में भरकर 24 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। फ्रीजिंग प्रोसेस से चावल में छिपे हुए कीड़ों के अंडे और लार्वा पूरी तरह खत्म हो जाते हैं। इससे चावल लंबे समय तक बिना किसी इंफेस्टेशन के स्टोर किया जा सकता है। खास बात यह है कि इस प्रोसेस में चावल की क्वालिटी भी खराब नहीं होती है।
जार के ढक्कन में चारकोल लगाएं

जी हां, एक्टिवेटेड चारकोल आपके बड़े काम आ सकता है। यह केवल त्वचा और एयर प्यूरीफायर के काम नहीं आता, बल्कि यह फूड स्टोरेज में भी कमाल करता है। आप इसे छोटे शील्ड या शीट की तरह चावल और आटे के डिब्बों के ढक्कन के अंदर चिपका सकते हैं। यह हवा में मौजूद नमी, बदबू और बैक्टीरिया को सोख लेता है, जिससे अनाज लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित बना रहता है। यह ट्रिक खासकर उन घरों के लिए उपयोगी है जहां स्टोरेज एरिया में वेंटीलेशन कम हो और सीलन ज्यादा हो। ये चारकोल शीट्स बाजार में आसानी से उपलब्ध होंगी।