सावन का पवित्र महीना चल रहा है और आज सावन का दूसरा सोमवार है. इस माह में लोग व्रत रखकर पूरी श्रद्धा से भगवान शिव की पूजा करते हैं. व्रत के दौरान अगर आपको कमजोरी महसूस हो रही है, तो एनर्जी के लिए आप फटाफट साबूदाना मिल्कशेक तैयार कर सकते हैं. आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बता रहे हैं.

सामग्री

साबूदाना (सगी) – ¼ कप
दूध – 2 कप
चीनी – 2 से 3 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
बादाम या काजू – 5-6 (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
केसर – कुछ धागे
पानी – उबालने के लिए

विधि 

साबूदाना को 2-3 बार धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. ध्यान रखें कि पानी ज्यादा न हो, बस इतना कि साबूदाना पूरी तरह भीग जाए पर अधिक पानी से गीला न लगे.अब एक पैन में पानी उबालें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें. धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक साबूदाना पारदर्शी और नरम न हो जाए (लगभग 8-10 मिनट). फिर ठंडा होने दें और अतिरिक्त पानी छान लें.एक मिक्सर में ठंडा दूध, पका हुआ साबूदाना, चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें. सारी चीज़ें अच्छी तरह से ब्लेंड करें जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए.तैयार मिल्कशेक को ग्लास में निकालें. ऊपर से कटे हुए बादाम या काजू डालें. चाहें तो कुछ साबूदाना साबुत भी ऊपर से डाल सकते हैं.चीनी की जगह आप व्रत के अनुसार शहद या खजूर का पेस्ट भी मिला सकते हैं. चाहें तो इस ड्रिंक को बिना ब्लेंड किए भी पी सकते हैं – बस साबूदाना को उबले दूध में डालें और मीठा मिलाएं.