साबूदाना से कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। आपने साबूदाना की खिचड़ी और खीर तो जरूर खाई होगी लेकिन क्या कभी इनसे बने फ्राइज चखे हैं। अगर आप एक बार इसे बनाकर अपने घरवालों को खिलाएंगे तो वे सबके सब इस डिश के फैन बन जाएंगे। हमारा भरोसा है कि ये छोटे-बड़े सभी सदस्यों को पसंद आएगी। यह काफी स्वादिष्ट होती है और इसका जायका दिलो-दिमाग में बस जाता है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। स्नैक्स में कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है तो इस रेसिपी पर भरोसा किया जा सकता है। आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को स्टेप बाई स्टेप फॉलो कर अपनी हर मुश्किल आसान बना सकते हैं।

सामग्री 

1 कप भिगोया हुआ साबूदाना
2 उबले और मसले हुए आलू
आधा कप भूनी और मैश्ड मूंगफली
हरे धनिया की कटी हुई पत्तियां
1 चम्मच अदरक
लहसुन और मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच मिर्च पाउडर
तेल आवश्यकतानुसार

विधि 

सबसे पहले साबूदाना को रातभर या 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।तय समय के बाद साबूदाना को पानी में से निकालें और पानी अच्छी तरह से छान लें।अब गैस ऑन कर आलू उबाल लें और मूंगफली को भूनकर उसे दरदरा पीस लें। अब एक बाउल में साबूदाना, मैश किए हुए उबले आलू, दरदरी मूंगफली, धनिया की पत्तियां, अदरक, लहसुन व हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक और जीरा डालें। इन सभी मिश्रण को आपस में अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण तैयार है। अब इन्हें हाथ से फ्राइज का आकार दें। गैस ऑन कर एक पैन में तेल गरम करें। अब तैयार फ्राइज को पैन में डालें। इसे मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक या कुरकुरा होने तक पकने दें।इसे धीरे से बाहर निकालें। अब गरमागरम फ्राइज को हरी चटनी और दही के साथ परोसें।