बूंदी एक ऐसा सामग्री है जो अक्सर खाना बनाने के लिए क्या इस्तेमाल की जाती है। हम अक्सर इसे रायता या ड्रिंक्स जैसे व्यंजनों में इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बूंदी से आप एक स्पेशल कढ़ी भी तैयार कर सकते हैं, जो आपके थाली की रौनक बढ़ा देगी? जी हां, आप बूंदी से कढ़ी तैयार कर सकते हैं। बता दें यह एक ऐसा व्यंजन है जो उत्तर भारतीय व्यंजनों में बहुत प्रसिद्ध है। यह कढ़ी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह आपके थाली को एक नया स्वाद भी देती है।बूंदी कढ़ी में बूंदी के अलावा कई अन्य सामग्रियों का भी इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि प्याज, टमाटर, धनिया, जीरा, और अन्य कई मसाले आदि। बूंदी कढ़ी तैयार करना बहुत आसान है और यह व्यंजन आपके घर के लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। तो आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि बूंदी कढ़ी तैयार करने की आसान रेसिपी, जिसे आप फॉलो कर सकते हैं।

सामग्री

बूंदी- 1 कप
प्याज- 2 बारीक कटे हुए
टमाटर- 2
जीरा- 2 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- जरूरत के हिसाब से
दही- 1 कप
कसूरी मेथी-1 चम्मच

बूंदी कढ़ी की विधि

सबसे पहले बूंदी को एक बड़े बाउल में डालें। फिर इसमें पानी डालें। बूंदी को कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि यह नरम हो जाए।अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। फिर प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं। प्याज के सुनहरा होने के बाद, इसमें टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।प्याज और टमाटर के नरम होने के बाद, इसमें जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।फिर इसमें बूंदी डालें। बूंदी को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें दही को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।दही के मिलाने के बाद, इसमें धनिया पत्ती और कसूरी मेथी डालें। धनिया पत्ती और कसूरी मेथी को अच्छी तरह मिलाएं। फिर रोटी या चावल के साथ गरमा-गरम सर्व करें।