खाने की कई चीजें ऐसी होती हैं, जिनका नाम सुनते ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है। चाट इसी कैटेगरी में शुमार है। आम तौर पर माना जाता है कि चाट टेस्टी तो होती है लेकिन हेल्दी नहीं होती। हालांकि आज हम आपको मूंगफली चाट की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो इन दोनों पैमानों पर खरी उतरती है। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत से भी कोई समझौता नहीं करती। हर कोई चाहता है कि उसके दिन की शुरुआत किसी हेल्दी फूड आइटम से हो। इसके लिए यह एक बेहतर विकल्प हो सकता है। यह फटाफट तैयार होने वाला फूड आइटम है। आप अगर इस रेसिपी को घर पर ट्राई करना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि आपकी पूरी तरह से मदद करेगी। इसे घर के बच्चे भी स्वाद लेकर खाएंगे।

सामग्री 

मूंगफली – 3 कप
प्याज बारीक कटा – 1
टमाटर बारीक कटा – 1
हरी मिर्च बारीक कटी – 1
नींबू रस – 2 टेबल स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून

विधि 

सबसे पहले मूंगफली लें और उन्हें साफ कर लें। इसके बाद कुकर लेकर उसमें मूंगफली और 5 कप पानी डाल दें। इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालकर पकने के लिए मीडियम आंच पर रख दें। जब कुकर में 5 सीटियां आ जाएं तो गैस बंद कर दें। कुकर जब ठंडा हो जाए तो उसका ढक्कन खोलें और मूंगफली को छलनी से छानकर बाउल में निकालकर अलग रख लें। अब उबली हुई मूंगफली में लाल मिर्च, भुना जीरा डालकर अच्छी तरह से सभी को मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर मिला लें। मूंगफली चाट में स्वादानुसार नमक मिलाएं और फिर इसमें 2 चम्मच नींबू का रस डालकर मिक्स करें। अब मूंगफली चाट बनकर तैयार है। इसे सर्व करने से पहले बारीक कटे हुए हरे धनिया से गार्निश करें।