पुदीने का उपयोग कई रोगों से मुक्ति पाने के लिए किया जाता है। इससे बना रायता काफी सेहतमंद होता है। साथ ही यह स्वाद में भी किसी प्रकार से कम नहीं पड़ता। वैसे भी रायता चाहे जिस चीज का हो वो फायदेमंद रहता है। जो एक बार पुदीने का रायता चख लेगा वो इसका स्वाद कभी नहीं भूलेगा। उसे लगेगा कि यह डिश बार-बार बनाई जाए। अगर आपने अभी तक इसका मजा नहीं लिया है तो अब ज्यादा देर नहीं करें। वैसे भी गर्मी दस्तक दे चुकी है, ऐसे में यह मौसम इसके लिए अनुकूल है। पुदीना की पत्तियां एंटीमाइक्रोबियल, एंटीवायरस, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एलर्जिक गुणों से भरपूर होती हैं। यह रायता खाने से आपको गैस और एसिडिटी की समस्या से जल्द राहत मिल सकती है। इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री 

4 कटोरी पुदीने की पत्तियां
1खीरा कसा हुआ
2 कटोरी दही
हरी मिर्च
छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
टमाटर बारीक कटा हुआ
हरा धनिया
अनार के दाने
चाट मसाला
काला नमक
जीरा पाउडर
चीनी
नमक

विधि 

सबसे पहले 4 कटोरी पुदीने की पत्तियों के साथ हरे धनिया की पत्तियों को भी धोकर अलग रख लें। अब इन पुदीने और धनिया की पत्तियों को मिक्सर में पीस लें। एक बड़ी कटोरी लें और उसमें दो कटोरी दही के साथ बारीक कटी हुए हरी मिर्च, प्याज और टमाटर डाल लें। अब इसमें कद्दूकस किए हुए खीरे को भी डाल लें। अब जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, नमक और चीनी स्वादानुसार डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।आवश्यकतानुसार इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं। इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और अनार के दाने डालें। अब इस रायते को ठंडा होने के लिए थोड़ी देर फ्रिज में रख दें।