गर्मियों के मौसम में आइसक्रीम खाना कई लोगों को पसंद होता है। खासकर के बच्चों को, वो रोजाना आइसक्रीम खाने की जिद करते हैं। ऐसे में बाजार में कई तरह के आइसक्रीम उपलब्ध है। लेकिन इसे बनाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में रोजाना इसके सेवन से सेहत को नुकसान पहुंच सकता है। इसलिए आप बच्चों को बाजार वाली की जगह घर पर आइसक्रीम बनाकर खिला सकते हैं। इसे बनाने के लिए नेचुरल चीजों का इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे घर पर बनाना भी काफी आसान है। 

कॉफी आइसक्रीम
इस स्वादिष्ट आइसक्रीम को बनाने के लिए एक पैन में दूध और चीनी डालकर उसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में इसमें करछी चलाते हैं। फिर इसे बंद कर ठंडा होने के लिए रख दें। अब दूध और चीनी के इस मिश्रण में कॉफी, व्हीप्ड क्रीम डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें। इस मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीजन में कम से कम 4 घंटे के लिए या फिर रात भर के लिए जमने दें फिर चॉकलेट सिरप और ड्राई फ्रूट्स से सजाकर इसे सर्व करें।

मैंगो आइसक्रीम
मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए एक पैन में दूध, कॉन फ्लोर और 1/4 कर शक्कर डालकर इसे मिक्स करें और धीमी आंच पर पकने दें। 10 से 12 मिनट में इस मिश्रण को थोड़ा थिक होने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें। अब दूसरे बाउल में 1 कप व्हिपिंग क्रीम को लें और दूध के इस मिश्रण को इसमें मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब आधा कम आम की प्यूरी को मिक्चर में मिक्स करने के बाद इसे इस मिश्रण में डाल दें। आप अपने मुताबिक इसमें ऊपर से मैंगो क्यूब भी मिल सकते हैं। अब इस मिश्रण को फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। 

चॉकलेट आइसक्रीम
इसे बनाने के लिए एक पैन में दूध, फ्रेश क्रीम और मिल्क पाउडर डालें और इसमें उबाल आने के लिए धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। इसी बीच इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। जब दूध का टेक्सचर क्रीमी हो जाए तब इसमें चोको चिप्स और कोको पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इस मिश्रण को ठंडा होने दें। इसे किसी एयरटाइट कंटेनर या कुल्फी के मोल्ड में डालकर फ्रीजर में रखें। 

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