मैंगो सीजन शुरू होते ही बाजारों में रसीले और मीठे आम से भरी हुई ठेल देखकर जी ललचा जाता है। अधिकतर लोगों को आपने आम से बहुत सी डिशेज जैसे आम पापड़, आम खीर और आइसक्रीम आदि बनाते तो सुना होगा। यह सभी डेजर्ट खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन आज हम आपके लिए आम से बनने वाले के यूनिक डेजर्ट की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसको आप इस मैंगो सीजन में बनाकर फैमिली और मेहमानों को एन्जॉय करा सकती हैं।हम बात कर रहे हैं मैंगो मलाई बर्फी की। जी हां आज हम आपको इस आर्टिकल में इस टेस्टी डेजर्ट की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसको आप महज 10 मिनट में बनाकर तैयार कर सकती हैं। खाने में मैंगो मलाई बर्फी काफी बेहतरीन लगती है। इसको आप बनाकर स्टोर भी कर सकती हैं और ठंडी-ठंडी खा भी सकती हैं। ऐसे में अब आपको जब भी मीठा खाने का मन हो तो तुरंत मैंगो मलाई बर्फी बना लें। चलिए फिर बिना देर किए नोट कर लीजिए इसकी रेसिपी।

सामग्री
आम- 4 बड़े (पल्प निकला हुआ)
दूध- आधा लीटर
मलाई- 1 कटोरी
केसर- 4-5 लच्छे
ड्राई फ्रूट्स-(बारीक कटे हुए)
मिल्क पाउडर- 2
मावा- 100 ग्राम
चम्मच
चीनी- स्वादानुसार
चांदी का वर्क- पैकेट

मैंगो मलाई बर्फी रेसिपी 
सबसे पहले आपको आम को छीलकर उसके गूदे से मिक्सर जार में डालकर पल्प बना लेना है।अब गैस पर एक पैन रखकर उसमें दूध उबालने रखें।दूध अच्छी तरह उबल जाने के बाद आपको उसमें थोड़ा मावा और मिल्क पाउडर डालकर लगातार चलाना है।इसके बाद आप दूध में थोड़ा केसर डालकर मिक्स करें।फिर आपको आम का पल्प दूध में डालकर लगातार चलाते रहना है।अब आप दूध में अपने अनुसार चीनी डालकर उसको गाढ़ा होने तक पकाएं।इसके बाद ऊपर से आपको फ्रेश मलाई और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर 5 मिनट तक चलाना है।अब गैस का फ्लेम ऑफ करके एक प्लेट में घी लगाएं।इस बेटर को आप उसके ऊपर एक समान आकार में फैला दें।ऊपर से चांदी का वर्क और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।सेट हो जाने के बाद बर्फी के टुकड़ों के आकार में काटें और सर्व करें।