देश में अचानक से गर्मी बढ़ गई है। पारा बहुत बढ़ गया। ऐसे में खाने-पीने में भी बदलाव देखने को मिल रहा है। इस मौसम में आइसक्रीम खूब पसंद की जाती है। खाना खाने के बाद आइसक्रीम का अलग ही मजा है। इसके लिए बाहर जाना जरूरी हो जाता है। हालांकि आज हम आपकी मुश्किल आसान करने जा रहे हैं, जिससे आप घर पर ही इस शानदार रेसिपी का जायका ले सकेंगे। हम आपको बता रहे हैं वनिला फ्लेवर की आइसक्रीम बनाने का आसान तरीका। हमारा विश्वास है कि घर के सभी सदस्यों को इसका स्वाद बहुत लुभाएगा।

सामग्री 
दूध : 1 कप
चीनी : 3/4 कप
वनिला एसेंस : ½ टी स्पून
मैदा : 1 चम्मच (टेबल स्पून)
क्रीम : 1 कप

विधि 
वनिला आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले तो आप मैदा में दो चम्मच दूध मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। अब दूध उबालने रखें और दूध उबलने के बाद मैदा पेस्ट और चीनी डालकर उसे धीमी आंच पर चलाते रहें। जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण को एक प्याले में डालकर थोड़ा ठंडा हो जाने के बाद फ्रीज में करीब 4-5 घंटे के लिए रख दें। फ्रिज से दूध मिश्रण को निकालकर अच्छी तरह फेंट लें और उसमें वनिला एसेंस मिलाकर अच्छी तरह फेंट कर फ्रीज में जमाने के लिए रख दें। जब ये अच्छी तरह जम जाए तब आप इसे सर्व कर सकते हैं।

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