नवरात्रि के लिए बनाकर रख लें मखाना की ये नमकीन, व्रत में भी रहेगी भरपूर एनर्जी
भारत में किसी भी त्योहार को लेकर काफी पहले से ही तैयारियां शुरू कर दी जाती है. 30 मार्च से नवरात्रि शुरू हो जाएंगी. इन नौ दिनों के लिए भी भक्त बड़े हर्षोल्लास से हर एक चीज का ध्यान रखते हैं. बहुत सारे लोग इन नौ दिनों के फलाहारी व्रत करते हैं, लेकिन इतने लंबे समय के लिए व्रत करने से फैट, नमक बेहद कम मात्रा में शरीर में जाने की वजह से कमजोरी आने लगती है, इसलिए न्यूट्रिएंट्स रिच फलाहारी फूड्स खाना बेहद जरूरी होता है. नवरात्रि में अगर आप भी व्रत करने जा रहे हैं तो मखाने की फलाहारी नमकीन बनाकर रख सकते हैं जो हेल्दी स्नैक्स के तौर पर खाई जा सकती है. ये नमकीन आपको एनर्जी भी देगी.
मखाना में कैलोरी न के बराबर होती है और ये कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर के अलावा भी कई पोषक तत्वों से भरपूर है. इसके अलावा इस फलाहारी नमकीन में कई और हेल्दी चीजें भी एड की जाएंगी, जो व्रत में भी आपको एनर्जेटिक रखने का काम करेंगी. तो चलिए जान लेते हैं कि कैसे बनाएं ये फलाहारी नमकीन.
बनाने के लिए सामग्री
नवरात्रि के लिए फलाहारी नमकीन बनानी है तो इसके लिए मखाना, आलू, मूंगफली, कुछ नट्स जैसे बादाम काजू चाहिए होंगे. इसके अलावा आप सूखा नारियल ले सकते हैं. वहीं आपको कुछ बेसिक मसाले जैसे काली मिर्च का पाउडर, सेंधा नमक और देसी घी चाहिए होगा. चलिए जान लेते हैं बनाने का तरीका.
इस तरह बनाएं फलाहारी नमकीन
सबसे पहले आलू को छीलकर इसे थोड़ा मोटा कद्दूकस कर लें. इसके बाद धोकर एक सूती कपड़े पर फैला दें और नमी को सूखने दें. तब तक मखाने को रोस्ट कर लें. इसके बाद मूंगफली को भी अच्छी तरह से रोस्ट करें ताकि कच्चापन निकल जाए और क्रंचीनेस आ जाए. पैन में थोड़ा सा देसी घी डालकर कटे हुए सूखे नारियल को क्रंची होने तक रोस्ट करें. अगर फैट का यूज न करना हो तो ओवन में क्रिस्पी कर सकते हैं. जब आलू की नमी सूख जाए तो क्रंची होने तक फ्राई करें और फिर नैपकिन पर रखकर फैट को सूखने दें. घी में बादाम, काजू को भी फ्राई कर लें. अब सारी चीजों को एक साथ मिक्स करें और काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक डालें. तैयार है आपकी क्रंची नमकीन.
इस तरह से करें नमकीन को स्टोर
नमकीन में नमी न लगे इसलिए सही तरह से स्टोर करना जरूरी होता है. आप कांच के किसी एयरटाइट जार में इस नमकीन को स्टोर कर सकते हैं. अगर सेंधा नमक नहीं डालेंगे तो भी ये नमकीन खाने में काफी टेस्टी लगती है. इसे ज्यादा मात्रा में न खाएं, नहीं तो पेट में दर्द महसूस हो सकता है, क्योंकि व्रत के दौरान पेट बिल्कुल खाली रहता है. नमकीन में अगर आपको फैट नहीं चाहिए तो आलू को अवॉइड करें.
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