हरितालिका तीज स्त्रियां अपने पति की लंबी आयु के लिए रखती हैं। इस दिन निर्जला व्रत रखकर महादेव और पार्वती जी की पूजा की जाती है। पूजा के दौरान भोग में तरह-तरह की मिठाइयां और फलों को चढ़ाया जाता है। ऐसे में आप बाहर से मिठाई खरीदकर लाने की जगह, घर में मीठे पकवान बना सकते हैं, जैसे खीर और दूध से बना पेड़ा। हालांकि, कुछ क्षेत्रों में भोग के लिए ये दो देसी पकवान बनाए जाते हैं और प्रसाद में चढ़ाए जाते हैं। तो, आइए जानते हैं इन पकवानों और इनकी रेसिपी के बारे में विस्तार से।

मालपुआ 
मालपुआ को आप इस अवसर पर आराम से बना सकते हैं। दरअसल, मालपुआ बनाने के लिए आप मैदा, सूजी और आटा में से किसी एक का भी प्रयोग कर सकते हैं। फिर आपको इसमें गुड़ या चानी का पाउडर मिलाकर अच्छे से फेंटना है। इसके बाद इसमें थोड़ा सा दूध, केसर, 2 केला मैश करके, ड्राई फ्रूट्स काटकर और इलायची को कूटकर मिलाएं। सबको अच्छे से फेंट लें और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक साफ कढ़ाई में घी डालें और मालपुआ बनाएं। 

गुजिया
गुजिया, एक पारंपरिक पकवान है जिसे आप दूध के मावा या फिर सिर्फ नारियाल और ड्राई फ्रूट्से से भी बना सकते हैं। इसके अलावा इसकी फीलिंग के लिए आप सूजी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तो आपको करना ये है कि तय कर लें कि आपको गुजिया के अंदर भरना क्या है। जैसे अगर आप मावा का बना रहें है तो इसे कड़ाही में डालकर गर्म करके हुए ड्राई  फ्रूट्स, इलायची और चीनी पीस कर मिला लें। इसके बाद मैदा का आटा बनाएं और फिर पूरी बेल कर गुजिया तैयार करें और इसके अंदर मावा की फीलिंग करें। इसके बाद इस तेल या घी में तल लें। दूसरा, तरीका है कि आप गुजिया के अंदर चीनी न मिलाएं बल्कि इसकी चाशनी में गुजिया को भिगोकर रखें।

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