बाजार जैसा घर पर बनाएं साउथ इंडियन सांभर मसाला, नोट करें रेसिपी

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साउथ इंडियन फूड का क्रेज पूरे भारत में है। इडली-डोसा खाना तो सबको पसंद होता है। साउथ इंडियन खाना इडली-डोसा सांभर के बिना अधूरा है। सांभर का खट्टा और मसालेदार टेस्ट सबकी जुबान पर बना रहता है। चलिए आज आपको सांभर  मसाला को घर पर आसान तरीके से बनाने के लिए सीक्रेट रेसिपी शेयर कर रहे हैं।

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 सामग्री
2 टी स्पून मेथी दाना
30-35 करी पत्ता
1 टी स्पून सरसों दाने
1 टी स्पून हींग
2 टी स्पून जीरा
8-10 काली मिर्च
2 टी स्पून साबुत धनिया दाने
100 ग्राम कश्मीरी लाल मिर्च
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
3 बड़ी इलायची
4-5 दाल चीनी के टुकड़े
2 टी स्पून धुली उड़द दाल
2 टी स्पून चना दाल
2 टी स्पून अरहर दाल
4 टी स्पून कद्दूकस सूखा नारियल

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 विधि
संभार मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप हल्दी और हींग को छोड़कर बाकी सारे सूखे  मसाले एक साथ मिलाकर धूप में सुखा लें। फिर हर सूखे खड़े  मसालों को गैस पर धीमी आंच पर एक-एक कर भून लें। दालों को सुनहरा होने तक भूनें और अलग रख दें।भुनी हुई सामग्री को एक मिक्सर जार में डालें। अब इसमें हल्दी पाउडर और हींग मिलाएं। मिक्सर में पीस लें, जब तक पाउडर ना बन जाए। घर में बना हुआ सांभर  मसाला तैयार है। इसे आप एयर टाइट कंटेनर या डिब्बे में स्टोर कर रख लें।

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