ठंड के मौसम में गुड़ का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि यह शरीर को गर्म रखता है और सर्दियों से बचाता है। हालांकि इस दौरान एक समस्या आती है वह गुड़ को स्टोर करने पर इसका पत्थर जैसा कड़क होना होता है, जिससे उसे तोड़ना या इस्तेमाल करना मुश्किल हो जाता है। अगर आप चाहती हैं कि आपका गुड़ पूरे मौसम नरम और मुलायम बना रहे, तो इसके लिए इसे स्टोर करके समय ध्यान रखने की जरूरत है। आज के इस लेख में हम आपको कुछ आसान और कारगर तरीके बताने जा रहे हैं, जिसे अपनाकर आप गुड़ को पत्थर होने से बचा सकती हैं।

एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें

गुड़ के सख्त होने के पीछे का कारण हवा और नमी का संपर्क में आना होता है। अब ऐसे में हमेशा गुड़ को एयरटाइट कंटेनर या जार में ही रखें। इसके लिए कांच या अच्छी क्वालिटी के प्लास्टिक के डिब्बे सबसे बेहतर होते हैं।

किशमिश का करें इस्तेमाल

गुड़ को नरम बनाए रखने के लिए उसके आस-पास थोड़ी नमी बनाए रखना जरूरी है। इसके लिए आप जिस डिब्बे में गुड़ रख रही हैं, उसमें गुड़ के साथ दो से तीन ब्रेड के टुकड़े या फिर कुछ साफ किशमिश के दाने रख दें।

बता दें कि ब्रेड या किशमिश धीरे-धीरे अपनी नमी छोड़ते हैं, जिससे गुड़ का वातावरण नम बना रहता है और वह सख्त नहीं होता।

कपड़े में लपेटकर करें गुड़ को स्टोर

अगर आप गुड़ को छोटे टुकड़ों या भेली के रूप में स्टोर कर रहे हैं, तो यह तरीका बहुत काम आता है। इसके लिए गुड़ को पहले किसी प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉइल में अच्छे से लपेट दें। फिर इसे एक साफ सूती कपड़े में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें।

अगर गुड़ पहले से टाइट है तो क्या करें?

अगर गुड़ पहले ही टाइट हो चुका है, तो आप उसे नरम बनाने के लिए गुड़ के टुकड़ों को माइक्रोवेव बाउल में रखें और 10-15 सेकंड के लिए इसे ऑन  करें। या फिर, उसे थोड़ी देर के लिए गर्म पानी की भाप पर रखें। ध्यान रखें कि गुड़ को पिघलाने से बचें। हल्का गर्म करने से वह कुछ देर के लिए नरम हो जाएगा और आप उसे आसानी से इस्तेमाल कर सकेंगे।