दही गर्मियों के लिए बेहतरीन फूड माना जाता है. इसमें मौजूद गुड बैक्टीरिया गट हेल्थ को दुरुस्त बनाए रखने का काम करते है,जिससे पाचन सही रहता है. इसके अलावा इससे कई पोषक तत्व भी मिलते हैं. समर सीजन में ज्यादातर लोग दही का रायता बनाकर खाते हैं, लेकिन इसके अलावा भी आप इससे कई चीजें बना सकते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी हैं.

दही सलाद: आप समर सीजन में दही को सलाद की ड्रेसिंग की तरह यूज कर सकते हैं. इसके लिए आप खीरा, ककड़ी, जैसी सब्जियों को या तो बारीक काटें या फिर आप इसे जूलियन कट में काट लें. इसमें हंग कर्ड मिलाएं और हल्का सा काला नमक, भुना जीरा मिलाएं. इसके बाद इसे ठंडा करके एंजॉय करें. आप चाहे तो हंग कर्ड की जगह फ्रेश दही का भी यूज कर सकते हैं. 

दही चावल: कर्ड राइस साउथ इंडिया की डिश है जो गर्मियों के लिए एक टेस्टी और कम्फर्ट फूड है. ये फटाफट बनकर तैयार हो जाता है. इसमें चावलों को नॉर्मल पकाना होता है. इसके बाद एक बाउल में लेकर इसमें दही मिला लें. अब आपको तेल गर्म करना है. इसमें राई, धुली हुई उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ता, हींग और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाना है. थोड़ा सा काला नमक और काली मिर्च एड करके एंजॉय करें. 

बोरे बासी: गर्मियों में पाचन को दुरुस्त रखने के लिए छत्तीसगढ़ की ट्रेडिशनल डिश बोरे बासी भी अच्छी रहती है. इसे बनाने के लिए पके हुए चावलों को पानी में भिगोकर पूरी रात के लिए छोड़ दिया जाता है. कोशिश करते हैं कि ये मिट्टी का बर्तन हो. सुबह इसमें दही मिलाते हैं. फिर हरी मिर्च, कटे हुए प्याज, अचार, आलू का चोखा जैसी चीजों के साथ परोसा जाता है. ये डिश शरीर को ठंडक देने का का भी करती है. 

श्रीखंड बनाकर खाएं: दही के साथ शक्कर या मिश्री कूलिंग इफेक्ट देते हैं, इसलिए गर्मी के मौसम में श्रीखंड भी एक बढ़िया ऑप्शन है जो स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी है. आपको दही एक कपड़े में बांधकर कुछ घंटे के लिए टांग देना है. इसके बाद इसमें चीनी, केसर और इलायची का पाउडर मिलाना होता है. इसे स्मूद होने तक फेंट लें और फिर ठंडा करके ड्राई फ्रूट्स के साथ परोसें. आप मैंगो श्रीखंड भी बना सकते हैं. 

दही की लस्सी: गर्मियों में अगर दही की लस्सी नहीं पी तो क्या ही पिया. ये एक ट्रेडिशनल समर ड्रिंक है जो तुरंत एनर्जी देने का काम करती है. इसे एक बार पीने से पेट भी लंबे समय तक भरा हुआ रहता है. चिलचिलाती गर्मी में अगर मलाईदार ठंडी-ठंडी लस्सी मिल जाए तो क्या ही कहना है. लोग इसे अलग-अलग फ्लेवर में भी बनाते हैं जैसे मैंगो लस्सी, स्ट्रॉबेरी लस्सी, केसर लस्सी, केवड़ा फ्लेवर लस्सी.