मिठाइयों की दुनिया बहुत बड़ी है। हालांकि अधिकतर लोग घूम-फिरकर बार-बार वहीं मिठाई ट्राई करते हैं। कई दफा इनसे बोरियत भी होने लगती है क्योंकि जीभ को हमेशा किसी नए स्वाद की तलाश रहती है। आप कुछ अलग और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो बंगाली डिश भापा दोई पर भरोसा जता सकते हैं। इसे आम दिनों के साथ किसी खास अवसर पर भी तैयार किया जा सकता है। यह डिश कम मीठी होती है और ये रबड़ी जैसी लगती है। इसे बनाने और सर्व करने का तरीका बाकी मिठाइयों से काफी अलग है।

सामग्री 

2 कप दही
1 कप कंडेंस्ड मिल्क
3/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 मुट्ठी गुलाब की पत्तियां
केसर के रेशे

विधि 

इसे बनाने के लिए एक कॉटन के कपड़े में दही को कुछ देर के लिए रख दें।कम से दो घंटे के लिए ऐसा करना है। जब दही से सारा पानी निकल जाए तब एक बर्तन में दही को निकाल लें।फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें। एक केक टिन को ग्रीस करें और फॉइल से कवर करें। इसी के साथ दूसरे बर्तन में पानी गरम करें और एक स्टैंड रख दें। केक टिन को रखें और फिर इसे 20 मिनट के लिए स्टीम होने दें।जब स्टीम हो जाए तो टूथ पिक से चेक करें और फिर इसे ठंडा हो जाने के बाद एक प्लेट पर निकालें। इसे गुलाब की पत्ती और केसर के रेशे से गार्निश करें।