गर्मी का मौसम आते ही हम ठंडा खाने के लिए हर समय तैयार रहते हैं।  गर्मियों के मौसम में बच्चे हो या बड़े सबको आइसक्रीम खाना बेहद पसंद होता है।  बाजार से भी टेस्टी आइसक्रीम हम घर पर ही बबनाने का तरीका आज आपको बताएंगे। यूँ तो घर पर कुल्फी, दूध वाली आइसक्रीम अक्सर ही बनाते हैं लेकिन अगर मार्केट जैसी मैंगो आइसक्रीम आसानी से घर पर ही बना लें तो क्या कहने। चलिए आज हम आपको बाजार जैसी मैंगो आइसक्रीम की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जो खाने में टेस्टी और बनाने में बहुत ही आसान है। 

 सामग्री
4 कप दूध
1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड पाउडर
1 बड़ा चम्मच वेनिला एसेंस
3 कप क्रीम
1/2 कप कैस्टर शुगर
1 कप चीनी
1 कप मैंगो प्यूरी
1 कप आम, कटा हुआ

विधि
अगर आप भी घर में मैंगो आइसक्रीम बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक कटोरा में दूध लेकर उसमें कस्टर्ड पाउडर डाल दीजिए। अब इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें ।दूसरी तरफ आप गैस जलाइए और उस गैस पर एक छोटी सी कटोरी में मध्यम आंच पर दूध चढ़ाकर उसमें चीनी डालकर अच्छे से धीमी आंच पर इसे गर्म करें और उसे थोड़ी देर तक उबाल आने दें।  इसके बाद आप इसमें मिल्क कस्टर्ड मिक्स कर डालें। इसके बाद इसे लगातार चलाते रहें। अब आप गैस को बंद कर दें और कमरे के तापमान पर इसे ठंडा होने दें। एक और कटोरा में वनीला एसेंस डाले और इसे अच्छी तरह से मिला दें।

दूसरे बाउल में आप क्रीम को अच्छी तरह से चम्मच के सहारे या किसी अन्य सामग्री के सहारे मिक्स करें। अब आप इस क्रीम में कस्टर्ड शुगर डालकर फिर से इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसमें मैंगो फ्लेवर देने के लिए आप इसमें मैंगो प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।अब आप एक साफ कटोरा में इन सभी को मिक्सर में डालकर और एक पारदर्शी सीट से इसे अच्छे से ढक दें। इसके बाद आप रात भर फ्रीज में इसे रख दें। आइसक्रीम के जम जाने के बाद इस खुद भी खाइए और लोगों को भी खिलाइये। 

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