संडे के दिन लोग घर पर कुछ न कुछ स्पेशन बनाना पसंद करते हैं। कई लोगों को चाइनीज फूड बहुत पसंद होता है।  ऐसे में आप आज लंच में वेज मंचूरियन बना सकते हैं। यकीन मानिए इसका स्वाद बेहद पसंद आएगा। अगर आपके घर में बच्चे हैं तो इस डिश को देख कर उनके चेहरे पर मुस्कान आ जाएगी। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं और फ्राइड राइस के साथ स्रव कर सकते हैं। जानिए, वेज मंचूरियन की रेसिपी की क्या है रेसिपी -

सामग्री 
2 कप पत्ता गोभी
1 कद्दूकस की हुई गाजर
2 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
2 बारीक कटे हुए प्याज
2-3 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
4 चम्मच मैदा – 4 चम्मच
2 चम्मच विगेनर
2 चम्मच सोया सॉस
नमक स्वादानुसार
तेल

विधि 
वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले पत्ता गोभी, गाजर और प्याज को अच्छे से धो लें और कद्दूकस कर लें। उस बर्तन में ही मैदा और कॉर्न फ्लोर डाल कर मिक्स करें। इसके बाद इसमें लाल और काली मिर्च व स्वादानुसार नमक मिलाएं।  इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें। इसे अच्छे से मिक्स करें। इस मिश्रण से छोटे-छोटे मंचूरियन बॉल्स बना लें। अब एक एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म करें और मंचूरियन बॉल्स को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। 

अब एक पैन और उसमें 2-3 चम्मच तेल डालें और गर्म करें। इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर भूनें। सब्जियां पक जाएं तो इसमें बहुत कम चीनी, स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच सोया सॉस और विनेगर डालें. इसमें थोड़ा सा मैदा का पानी मिक्स करें और ढककर पकाएं। जब ग्रेवी के गाढ़ी हो जाए तो इसमें मंचूरियन बॉल्स डालें और 2 मिनट के लिए लें। आप इसे नॉर्मल या फ्राइड राइस या चाऊमीन के साथ खा सकते हैं। आप चाहें तो इसमें पनीर भी डाल सकते हैं। 

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