इंडियन खाने में चटनी को बेहद स्पेशल रेसिपी माना जाता है। खाने में अगर हमें चटनी मिल जाए तो खाने का मजा दो से 3 गुना तक बढ़ जाता है। वैसे तो भारत में कई प्रकार की चटनियां बनाई जाती है लेकिन आज हम आपके लिए रेस्टोरेंट जैसी दही की हरी चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस चटनी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसको बनाने के लिए बेहद कम चीजों की आवश्यकता होती है और यह बेहद कम समय में बनकर तैयार होने वाली रेसिपी है। आइए जानते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल दही वाली हरी चटनी को कैसे बना कर तैयार किया जाता है।

सामग्री 
फ्रेश हरा धनिया
फ्रेश पुदीना
अदरक
दही
हरी मिर्च
नमक
भुना जीरा और चाट मसाला

चटनी बनाने की विधि 
दही की हरी चटनी बनाने के लिए दही को एक सूती कपड़े में बांध कर आधे धंटे के लिए रख दीजिये। यह करने से दही से सारा पानी अलग हो जाएगा। जब तक दही तैयार हो रही है तब तक हरा धनिया पुदिना की चटनी तैयार कर लीजिये। इसको तैयार करने लिए सबसे पहले हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और अदरक को धोकर इसको मिक्सर में डाल कर ब्लेंड करें।वही अब तैयार दही को भी ब्लेंडर में हरी चटनी के साथ मिला दीजिये। फिर इसमें नमक, भुना जीरा और चाट मसाला भी डाल दीजिये। उसके बाद इसका एक पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। अब इसे एक बर्तन में निकालें और फिर ठंडा होने के लिए इसे फ्रिज में रखें। बस आपकी रेस्टोरेंट जैसी दही चटनी तैयार है। इसे आप ठंडा होने के बाद बिरयानी संग सर्व कर सकते हैं।
 

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