हिन्दू धर्म में रक्षा बंधन के त्योहार को भाई-बहन के अटूट प्रेम और रिश्ते का प्रतीक माना जाता है। इस दिन बहनें अपने भाइयों को राखी बांधती है और दोनों एक दूसरे का मुंह मीठा कराते हैं। आपको बता दें कि इस बार रक्षाबंधन गुरुवार 11 अगस्त को पड़ेगा। इस खास मौके पर आज हम आपको एक बेहद आसान और स्वादिष्ट बेसन की रेसिपी बताने जा रहे हैं और वो है बेसन की बादाम बर्फी। तो चलिए जानते हैं कि क्या है बर्फी बनाने की विधि -

सामग्री 
3 चमच घी  
1 कप बेसन 
1/2 कप बादाम पाउडर 
3/4 कप चीनी 

 विधि 
कड़ाही में घी गर्म करें और उसमे 1 कप बसन डाल कर भून लें। उसे भूनन के बाद उसमें बादाम का पाउडर डाल कर दुबारा भूनें और उसे बिना रुके करीब  2-3 मिनट तक चलाते रहिये ,ध्यान रखे की वो जले ना। फिर करीब 3 मिनट बाद इसे आंच से उतार लें। अब एक कड़ाही में चीनी और पानी की 1 तार की चाशनी तैयार करें।  फिर इसमें बादाम और बेसन मिलाएं।

अब इस मिक्सचर को करीब 2-3 मिनट तक चलाते हुए गाढ़ा कर लें। एक थाली में थोड़ा घी लगाकर इसे निकल लें और ऊपर से बादाम काजू पिस्ता आदि से सजा कर फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें। कुछ देर बाद जब ये ठंडा होकर जम जाये इसे अपने मन पसंद आकार में काट कर सबको सर्व करें।
 

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