भले ही भारत में अब सर्दियों का मौसम जा चुका है लेकिन अभी भी बाजार में  मशरूम अच्छी क्वालिटी के आ रहे हैं। इसी कड़ी में आज हम आपके लिए मटर मशरूम बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह खाने में एकदम होटल या रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देता है और इसे बनाना बेहद आसान है। तो आइए जानते हैं इस टेस्टी रेसिपी को बनाने का सही तरीका। 

सामग्री 

मशरूम- १ पैकेट 
मटर - 250 
प्याज-3 -4 
टमाटर-3 बड़े साइज 
साबुत लाल मिर्च 3
अदरक- 1 छोटा टुकड़ा 
लहसुन- 7-8  कली 
हरी मिर्च- 5 
सरसों का तेल
मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
किचन किंग मसाला
गरम मसाला
दही
नमक
कसूरी मेथी

विधि

दही डालकर मटन मशरुम बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्याज और टमाटर को अच्छे से काट लेना है। उसके बाद अदरक, लहसुन को छीलकर अच्छे से पीस लीजिये।अब उसके बाद मशरूम के 4 टुकड़े करें। लगभग 5 से 10 मिनट के लिए उबाल लीजिए।अलग से मटर को भी उबाल लें। अब इन दोनों चीजों को छान कर एक तरफ रख दीजिए।उसके बाद एक कढ़ाई मे सरसों का तेल गर्म करें और फिर इसमें जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर प्याज डालें।

प्याज को अच्छे से भून लें फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।जब पेस्ट अच्छे से भून जाये तो इसमें टमाटर डालें और टमाटर डालते ही इसमें नमक डाल दीजिए। उसके बाद इन सबको अच्छे से फ्राई करें। जब सब अच्छे से भून जाएं तो इसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। इसमें किचन किंग मसाला भी एड करें और भून लें।

लगभग 5 से 7 मिनट बाद इसमें दही डालें जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तब इसे कुछ देर के लिए ढक दें। जब मसाला तेल छोड़ दे तब इसमें मशरूम और मटर डालें। इसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालें और फिर इसे कुछ देर छोड़ दीजिए। जब आपको दिखे की इसका पानी सुख गया हैं तो इसमें कसूरी मेथी, अदरक के लच्छे और लंबी बारीक कटी हरिमिर्च डालें और फिर इसे ढ़क दें। 2 से तीन मिनट बाद इसको गरमा गरम सर्व करें। लीजिये आपका टेस्टी मटन मशरुम बनकर तैयार हो गया है। 

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