सुबह के समय ब्रेकफास्ट में जब कुछ भी बनाने का समझ में नहीं आता हैं तो ब्रेड-जैम को पसंद किया जाता हैं। आप अगर जैम बाजार से लाते हैं, तो आज हम लेकर आए हैं आपके लिए घर पर ही रोज जैम बनाने की रेसिपी। यह आसानी से तैयार हो जाता हैं और बेहतरीन स्वाद देता हैं। इसे बनाने में करीब 30 से 40 मिनट का समय लगता हैं। इसे लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता हैं। ब्रेकफास्ट के तौर पर रोज जैम एक बेहतरीन ऑप्शन साबित होगा। जानते हैं इसकी रेसिपी।

सामग्री
125 ग्राम गुलाब की पत्तियां
 2 कप चीनी
1 कप नींबू का रस
1/2 टेबलस्पून पेक्टिन पाउडर

विधि
सबसे पहले पत्तियों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। एक कटोरी में गुलाब की पत्तियां, नींबू का रस और थोड़ी चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।मीडियम आंच पर कड़ाही में पानी डालकर चीनी के घुलने तक पकाएं। एक कटोरी में 2 चम्मच चाशनी लें और इसमें पेक्टिन पाउडर डालकर घोल बना लें। इस घोल को दोबारा कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब गुलाब की पत्तियों वाला मिश्रण इसमें डालकर पकाएं। चाशनी के साथ मिश्रण के पूरी तरह से मिक्स होने पर 1 मिनट तक ढककर पकाएं। तय समय के बाद मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। मिश्रण के ठंडा होने पर इसे जार में भरकर रख दें। तैयार है रोज जैम। इसे ब्रेड, पराठे के साथ खाएं।

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