अगर आप भी अपने रोज के ट्रेडिशनल खाने जैसे सामान्य दाल करी और सब्जी से बोर हो चुके हैं तो हम आज आपके लिए एक अलग प्रकार की रेसिपी लेकर आए हैं। जो मखाना से बनाई जाती है। आज हम आपको मखाना से बनकर तैयार होने वाली करी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये तो सबको पता है कि मखाना स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होता है। इसमें कई प्रकार की पोषक तत्व पाए जाते हैं और इसकी करी को आप चावल या रोटी के साथ इंजॉय कर सकते हैं। ध्यान रहे कि मखाना करी बनाने के लिए आपको सबसे पहले मखाने को अच्छी तरह से भून लें। भूनने से मखाने एक दम क्रिस्पी बन जाते हैं। तो आइए जानते हैं इस टेस्टी रेसिपी को।

सामग्री
1 कप कमल बीज /मख़ाना
8 काजू
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 प्याज
2 टमाटर
1 इंच अदरक
4 लौंग लहसुन
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकता अनुसार नमक
2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

मखाना करी बनाने की रेसिपी
मखाना करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। उसके बाद मखाने डालें और मखाने को लगातार चलाते हुए भून लें। जब यह अच्छी तरह से भून कर तैयार हो जाए भुनने के बाद इसे एक बर्तन में निकाल कर अलग रख देना है। अब एक एक ब्लेंडर में मोटे कटे टमाटर, अदरक, लहसुन और भुने हुए काजू डालें। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। अब एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। इसके बाद इसमे जीरा डालें और उन्हें फूटने दें। अब कटे हुए प्याज़ डाल कर पारदर्शी होने तक भूनें।

अब उसके बाद उसी पैन टमाटर–काजू का पेस्ट, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। 6-8 मिनट तक पकाएं। अब 1 कप पानी डालकर उबाल लें।उसके बाद उसी पैन में भुने हुए मखाने और ताजी क्रीम को डालकर अच्छी तरह से मिलाएँ। 4-5 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दीजिये। बस आपके टेस्टी मखाने की करी बनकर तैयार हो चुकी है इसे सजाने के लिए इसके ऊपर कटा हुआ हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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