पश्चिम बंगाल का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में मछली का ध्यान जरूर आता है। बंगाली लोग बहुत मछली प्रेमी होते हैं और यह उनका फेवरेट फूड होता है।  वहां पर बहुत तरीके से मछली करी बनाया जाता है। जिसे लोग बहुत चाव से खाते भी हैं इसीलिए हम आज आपके लिए बंगाली फिश करी की रेसिपी लेकर आए हैं इसे आप घर पर जरूर ट्राई करें।

सामग्री
500 ग्राम मछली कटी हुई 
दो टमाटर 
एक बड़ा चम्मच कुटा हुआ अदरक
दो हरी मिर्च
एक कप पानी 
स्वाद अनुसार नमक
आधा छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
एक चम्मच पिसी हुई सरसों के दाने 
एक चम्मच कुटा हुआ लहसुन
आधा कप सरसों तेल 
आधा कप दही 
आधा कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ हल्दी

विधि 
फिश करी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में नमक और हल्दी पाउडर को डालकर इसमें मछली के टुकड़ें को डालें और अच्छे से मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें ,लेकिन इससे पहले आपको मछली के टुकड़ों को अच्छे से धोकर साफ कर लेना है।अब ब्लेंडर में कटा हुआ सरसो, अदरक ,लहसुन, हरी मिर्च डालकर चिकना पेस्ट बना लें ।एक पैन को गर्म करें और इसमें सरसों का तेल डालकर मछली को मैरीनेट करें फिर मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़ों को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। जब यह सुनहरी हो जाएंगी तो इसे निकाल कर एक प्लेट में रख दें। 

अब बचे हुए तेल में थोड़ा सा और तेल ऐड करें और इस में राई डालकर चटकने दें। अब इसमें तैयार किए गए सरसों का पेस्ट डालकर कुछ देर तक पकाएं फिर कटा हुआ टमाटर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 7 से 8 मिनट तक पकाएं अब पैन में दही और नमक डालकर चलाएं। जब मसाले अच्छे से भून जाएं तो इसमें ग्रेवी के अनुसार पानी मिला दें। अब इसमें तली हुई मछली के टुकड़े डालें और कुछ मिनट के लिए पकने दें ।अच्छे से पक जाने के बाद आंच को बंद करें और ऐसे सर्विंग बाउल में निकाल कर हरे धनिए के साथ सर्व करें। 

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