गर्मी के दिनों में बेल खाने और इसका शरबत पीने से शरीर का टेम्परेचर कंट्रोल में रहता है तो वहीं ये न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होने की वजह से कई स्वास्थ्य लाभ देता है. बेल हीट स्ट्रोक यानी लू से बचाव करता है, वहीं गर्मी में होने वाली पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर रखने में भी बेल का सेवन कारगर रहता है. बेल विटामिन सी का बढ़िया सोर्स होने की वजह से त्वचा के लिए फायदेमंद रहता है तो वहीं इम्यूनिटी भी बूस्ट करता है. मार्केट में आपको कई जगह बेल का शरबत बिकता हुआ मिल जाएगा, लेकिन इसमें कई बार हाइजीन की कमी हो सकती है, इसलिए घर पर बेल का शरबत बनाकर पीना ज्यादा फायदेमंद रहता है. इस आर्टिकल में जानेंगे बेल से बनने वाले 5 अलग-अलग तरह के शरबत की रेसिपी जो आपको खूब पसंद आएंगी.

गर्मी में शरीर को ठंडा रखने के लिए ट्रेडिशनल और हेल्दी ड्रिंक्स की बात करें तो बेल का शरबत पीना बेहतरीन रहता है. इससे शरीर को तुरंत ताजगी मिलती है और लू से भी बचाव होता है. बेल के शरबत को चीनी, गुड़, नींबू का रस, पुदीना, जैसी चीजों से अलग-अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है, जिससे आपके टेस्ट का ब्लास्ट मिलेगा ही साथ ही गर्मी में तंदुरुस्त भी रहेंगे. चलिए जान लेते हैं बेल की 5 रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स की रेसिपीज.

बेल का ट्रेडिशनश शरबत ऐसे बनाएं
सबसे पहले बेल का गूदा निकाल लें और बीजों को अलग कर दें. इसके बाद इसे अच्छी तरह से मैश करें और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं. इसे छान लें ताकि गूदा के रेशे अलग हो जाएं. फिर इसमें स्वाद के मुताबिक मिठास के लिए गुड़ को पीसकर डालें, क्योंकि ये चीनी से बेहतर ऑप्शन है. थोड़ी सी बर्फ डालें, भुना पिसा जीरा और काला नमक एड करें. तैयार है आपका बेल का स्वादिष्ट शरबत.

बेल का शेक बनाएं
आप बेल का शेक भी बनाकर पी सकते हैं. सबसे पहले बेल का पल्प निकालकर मसलें ताकि बीज और रेशे अलग हो जाएं. इसके बाद दूध और चीनी के साथ इसे ग्राइंडर में तब तक पीसें कि एक स्मूद टेक्सचर बन जाए. इसके बाद इसमें आइसक्रीम क्यूब्स डालें और चैरी, खजूर, आदि ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके परोसें.

बेल का मोइतो बनाएं
ट्रेडिशनल शरबत की बजाय आप बेल का मोइतो भी बना सकते हैं. इसके लिए भी पहला सेम प्रोसेस फॉलो करें. बेल के गूदे के निकालकर बीज अलग कर लें. इसे मसलकर रेशों को भी अलग करें. इसके बाद नारियल पानी में बेल को मिलाएं और ब्लेंड करने के बाद छान लें. इसे बिल्कुल लाइट शिकंजी के टेक्सचर की तरह रखना है. अब गिलास में पुदीना की पत्तियां, नींबू के स्लाइस, काला नमक, काली मिर्च का पाउडर डालें और इन्हें कूट लें. इसके बाद तैयार बेल की ड्रिंक इसमें एड करें, फ्रेश पुदीना पत्ती से गार्निश करें. वैसे तो मोइतो में सोडा ए़ड किया जाता है, लेकिन आप बेल की ड्रिंक में इसे अवॉइड कर सकते हैं.

बेल की लस्सी भी लगती है कमाल
बेल का पल्प और बीज अलग करें फिर इसके रेशों को मसलकर हटाएं. इसके बाद ताजे दही और चीनी के साथ ब्लेंड करें. इसमें थोड़ी सी इलायची डालें, जिससे एक बढ़िया टेस्ट आएगा. लस्सी में आप कुछ नट्स जैसे बादाम, काजू, पिस्ता भी डाल सकते हैं. जो बीच-बीच में क्रंची फ्लेवर देंगे.

बेल का लाइट शरबत
कुछ लोगों को बेल की स्मूदी, शेक या क्रीम टेक्सचर वाला शरबत पसंद नहीं आता है, इसलिए आप इसका लाइट शरबत भी बना सकते हैं. इसके लिए बेल के पल्प को पानी में डालकर कुछ देर के लिए रख दें. इसके बाद इसमें दोगुना पानी डालकर ब्लेंड करके छान लें. अब मिश्री डालकर घोलें. भुने जीरा का पाउडर मिलाएं और थोड़ा सा काला नमक भी मिला दें. तैयार है आपका रिफ्रेशिंग लाइट बेल का शरबत.