क्या आपने कभी सोचा है कि हमारी रोज की रोटी सिर्फ पेट भरने का जरिया नहीं, बल्कि अच्छी सेहत की कुंजी भी बन सकती है? जी हां, अगर हम थोड़ी सी समझदारी और बदलाव अपने आटे में करें, तो वही रोटी वजन कम करने और शुगर लेवल को संतुलित रखने का काम भी कर सकती है। जो लोग डायबिटीज से जूझ रहे हैं या बढ़ते वजन से परेशान हैं, उनके लिए ये टिप्स किसी वरदान से कम नहीं हैं।तो चलिए जानते हैं वो 3 खास चीजें जो आपकी रोटी को स्वादिष्ट तो बनाएंगी ही, साथ ही शरीर को अंदर से सेहतमंद भी रखेंगी।

 जौ का आटा – पेट भी भरे, शुगर भी रहे कंट्रोल में

जौ यानी बार्ले का आटा एक ऐसा सुपरफूड है जिसमें भरपूर फाइबर मौजूद होता है। यही फाइबर आपको लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होने देता, जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं। इसके अलावा, इसमें बीटा-ग्लूकन नामक तत्व होता है जो ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करता है। खास बात ये है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए ये किसी टॉनिक से कम नहीं।

 बेसन – स्वाद भी, सेहत भी

बेसन यानि चने का आटा, सिर्फ पकौड़ों के लिए ही नहीं, अब आपकी रोटी के लिए भी ज़रूरी हो गया है। इसमें भरपूर प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों को मज़बूती देता है और शरीर की ऊर्जा बनाए रखता है। चूंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, ये ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाता। अगर आप अपना वजन कंट्रोल में रखना चाहते हैं तो बेसन को आटे में मिलाना बेहद फायदेमंद हो सकता है।

 रागी का आटा – ताकत और पौष्टिकता से भरपूर

रागी यानी फिंगर मिलेट, एक ऐसा सुपरफूड है जो न सिर्फ कैल्शियम से भरपूर है, बल्कि इसमें कई जरूरी अमीनो एसिड भी होते हैं। रागी ग्लूटेन-फ्री होती है और पचने में वक्त लेती है, जिससे पेट देर तक भरा रहता है और ब्लड शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता। यह उन लोगों के लिए बेहद लाभकारी है जो हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना चाहते हैं।

आटा गूंथने का तरीका – बस थोड़ा सा स्मार्टनेस दिखाएं

अब सवाल ये उठता है कि इन सबको अपने रेगुलर आटे में कैसे मिलाएं? तो इसका तरीका बेहद आसान है। आप चाहें तो तीनों आटे को बराबर मात्रा में मिला सकते हैं या फिर अपनी सेहत और स्वाद के अनुसार अनुपात बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए –

1 कप गेहूं का आटा + ½ कप जौ का आटा + ½ कप बेसन + ½ कप रागी – इस तरह का मिक्स आटा आपकी रोटियों को सेहत से भरपूर बना देगा।

हम जो रोज खाते हैं, उसमें थोड़ा सा बदलाव हमारी सेहत को बड़ा फायदा दे सकता है। जब आप इस तरह के हेल्दी मिक्स आटे से रोटियां बनाएंगे, तो न केवल स्वाद का आनंद लेंगे, बल्कि अपने वजन और ब्लड शुगर पर भी नियंत्रण पा सकेंगे। तो देर किस बात की? आज ही अपने आटे में सेहत का तड़का लगाएं!