नम मौसम के कारण जंगली कुंडी की भरपूर फसल हुई, भद्रवाह में सैकड़ों महिलाओं को मिली आजीविका

भद्रवाह, 08 अप्रैल(हि.स.)। पिछले एक पखवाड़े से हो रही बारिश और नम मौसम ने जम्मू-कश्मीर के भद्रवाह में शंकुधारी जंगल को दुर्लभ कुंडी मशरूम (अर्थ कप फंगस) के खजाने में बदल दिया है, जिससे स्थानीय लोगों विशेषकर महिलाओं को बहुत खुशी हो रही है - जो उन्हें इकट्ठा करते हैं और बाजार में अच्छी कीमत पर बेचते हैं। पिछले कुछ वर्षों से हिमालय के जंगलों से सबसे पसंदीदा शुरुआती वसंत व्यंजन 'कुंडी' गायब हो गया है जिसका मुख्य कारण इस मौसम में शुष्क मौसम का फिर से प्रचुर मात्रा में उभर आना है जिससे क्षेत्र की सैकड़ों महिलाओं को आजीविका मिलती है क्योंकि दुर्लभ खाद्य कवक को भद्रवाह शहर के बाजारों में स्थानीय लोगों और आगंतुकों द्वारा हॉटकेक की तरह प्राप्त किया जा रहा है।

महिलाएं अक्सर अपने दिन की शुरुआत भोर में करती हैं देवदार के पेड़ों के किनारे हरे-भरे, नम जंगलों में इस मायावी कवक की तलाश करती हैं। भद्रवाह घाटी के भुड्डा, चिंता, डुग्गी, कंसार, घुरका, चिनचोरा, जटानी, थुब्बा, धुमांडा, सरतिंगल, कट्यारा, मठोला, हंगा और शंखोजा जैसे घने देवदार के जंगल के किनारे स्थित गांवों की ग्रामीण महिलाएं जंगली से इन दुर्लभ मशरूमों को इकट्ठा करने के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार हैं। फिर वे इस मौसमी और पसंदीदा व्यंजन को स्थानीय बाजारों में 400 से 700 रुपये प्रति किलोग्राम की दर पर बेचते हैं।

हम इस बात से निराश थे कि मौसम का सबसे पसंदीदा व्यंजन, हम सभी पिछले दो-तीन वर्षों से बर्फ पिघलने के तुरंत बाद जंगल से इकट्ठा करते थे लेकिन हम भगवान के शुक्रगुजार हैं कि इस साल 'कुंडी' बहुतायत में फिर से सामने आई और हमारा समूह पिछले 20 दिनों से उन्हें इकट्ठा कर रहा है ग्राम भुड्डा के कल्याण (67) ने कहा। चिंता गांव के अजय कुमार (29) ने कहा कि हाल ही में हुई बारिश ने हमारे जंगलों को कुंडी के खजाने में बदल दिया है और परंपरागत रूप से महिलाएं उन्हें इकट्ठा करने का साहस करती हैं क्योंकि उन्हें घने देवदार के पेड़ों के बीच हर जगह बिखरा हुआ पाया जा सकता है जिससे शांत जंगल जीवंत और जीवंत जगह बन जाते हैं।

कुंडी की बिक्री दूरदराज के इलाकों में परिवारों के लिए सीधी आजीविका प्रदान करती है, जिनमें से कई लोग भद्रवाह के स्थानीय बाजारों में अपनी फसल बेचने के लिए लंबी दूरी तय करते हैं। इन दिनों भद्रवाह शहर में हर दूसरा सब्जी विक्रेता कुंडी को अपनी-अपनी दुकानों के मुख्य आकर्षण के रूप में सबसे प्रमुख स्थान पर प्रदर्शित करते हुए बेचते हुए पाया जाता है। जाई रोड, भद्रवाह के एक सब्जी विक्रेता अनिल कुमार ने कहा, इस साल मैंने सबसे अधिक 'कुंडी' बेची है क्योंकि मैंने एक दशक पहले अपना व्यवसाय शुरू किया था। मेरी दुकान में आपको मिलने वाले कुंडी के सभी पैक प्री-बुक हैं और न केवल स्थानीय लोगों से बल्कि मुझे दिल्ली से भी ऑर्डर मिलते हैं। अनिल ने कहा कि पिछले 20 दिनों में मैंने इस जंगली मशरूम को 5 लाख रुपये में बेचा है और प्रत्येक महिला इसे इकट्ठा करके और हमारी दुकान पर बेचकर प्रतिदिन दो से तीन हजार कमाती है। कुंडी को अक्सर सर्दियों के बाद बर्फ पिघलने और वसंत की बारिश के बाद छायादार, आर्द्र क्षेत्रों में उगते हुए पाया जाता है। एक स्वादिष्ट मौसमी व्यंजन होने के अलावा, कुंडी अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है। इसका उपयोग अक्सर स्थानीय व्यंजनों में किया जाता है और इसके अनूठे स्वाद के लिए इसे सराहा जाता है।

हिन्दुस्थान समाचार / राधा पंडिता