हिसार : राजकीय महिला महाविद्यालय में दो दिवसीय खाद्य संरक्षण कार्यशाला का आयोजन

हिसार, 27 फरवरी (हि.स.)। राजकीय महिला राजकीय महिला महाविद्यालय में गृह विज्ञान विभाग की ओर से दो दिवसीय खाद्य संरक्षण कार्यशाला का आयोजन किया गया। विभागाध्यक्ष डॉ. शशि कला यादव की ओर से आयोजित इस कार्यशाला में 45 छात्राओं ने भाग लिया।

कार्यशाला के दौरान मंगलवार को हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी केंद्र से डॉ. अंजू कुमारी व डॉ. रितू सिंधु ने छात्राओं को खाद्य संरक्षण के महत्व, खाद्य संरक्षण की विभिन्न तकनीकों तथा गुरों के बारे में विस्तारपूर्वक जानकारी दी। उन्होंने छात्राओं को इस दो दिवसीय कार्यशाला में स्ट्रॉबेरी का जैम, अनानास का जैम, सेब का जैम, आंवले का अचार, नींबू का अचार, अनानास का शरबत, संतरे का शरबत, गाजर का मुरब्बा, आंवले की चटनी, टमाटर की चटनी, टमाटर का सॉस, पपीते का चीज व अमरूद का चीज़ आदि बनाने सिखाए।

इस अवसर पर प्राचार्य डॉ. रमेश कुमार आर्य ने छात्राओं को इस हुनर को बड़ी दिलचस्पी से सीखने पर बधाई दी तथा छात्रों को दूसरी छात्राओं तथा परिवार के अन्य सदस्यों व पड़ोसियों को भी इस ज्ञान का प्रसार करने के लिए प्रेरित किया। डॉ. रमेश आर्य ने कहा कि प्रत्येक छात्रा के लिए खाद्य संरक्षण तकनीक को सीखना आवश्यक है। इस अवसर पर डॉ. एलिजा कुंडू, डॉ. नीलम दहिया, सतीश सिंगला व डॉ. सत्येंद्र यादव सहित अन्य स्टॉफ सदस्य उपस्थित रहे।

हिन्दुस्थान समाचार/राजेश्वर/सुमन/संजीव