जब भी घर पर मेहमान आते है या कुछ ख़ास खास पकवान बनता है तो लोग रायता जरुरु बनाना पसंद करते हैं। अक्सर हम रायता बूंदी या खीरे का बनाते हैं। मगर, इस बार आप कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं। आज हम आपको बथुआ का रायता बनाने की रेसिपी बताएंगे जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। चलिए जानते हैं इसको बनाने की विधि। 

सामग्रीः

250 मि.ली.- पानी 
50 ग्राम - बथुआ के पत्ते 
2 टेबल स्पून - पानी 
180 ग्राम - दही 
1/2 टी स्पून - नमक 
1/8 टी स्पून - काला नमक 
1 टी स्पून - हरी मिर्च 
1/2 टी स्पून - भुना और पिसा हुआ जीरा 

बनाने की रेसिपी

सबसे पहले एक पैन में पानी, बथुआ के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाकर मीडियम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।ढक्कन खोलकर इसे आंच से उतारें और पत्तों को छान लें। अब ब्लेंडर में बथुआ के पत्ते और 2 टेबल स्पून पानी डालकर प्यूरी तैयार कर लें। प्यूरी को एक बाउल में निकाल कर दही, नमक, काला नमक, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें। लीजिए आपका बथुआ का रायता बनकर तैयार है। अब आप इसे डिनर या लंच के साथ सर्व करें।