गर्मियों में रूटीन खाना-खाने के बजाय ठंडी-ठंडी ड्रिंक्स और डेजर्ट्स लेने में मजा आता है और अगर बात आइसक्रीम खाने की हो तो कहने ही क्या। इस मौसम में शरीर को ठंडा रखने वाला दही भी खूब खाया जाता है। न्यूट्रिशन से भरपूर दही में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो महिलाओं को एनर्जी से भरपूर और हेल्दी बनाए रखते हैं। कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, विटामिन ए और सी के गुणों से भरपूर दही हेल्थ के काफी फायदेमंद साबित होता है। ऐसे में दही की बनी आइसक्रीम का मजा उठाया जाए तो सोने पर सुहागा हो जाता है। तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं दही से बनाई जाने वाली आइस्क्रीम, जो ना सिर्फ स्वाद में अच्छी है, बल्कि आपको दिनभर तरोताजा और एनर्जेटिक बनाए रखेगी-

सामग्री 
दही – 1/2 कप (100 ग्राम)
चीनी – 1/4 कप (50 ग्राम)
क्रीम – 1/2 कप (100 ग्राम)
वनीला एसेन्स – 2 बूंद
काजू – 10 ( छोटे छोटे टुकड़े किए हुए)
बिस्किट – 4 (छोटे टुकड़े किए हुए)

विधि 
दही की आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक प्याले में दही और चीनी को डालकर मिला दे। अब चीनी मिले हुए दही को मिक्सर में डालकर चीनी के अच्छे से घुल जाने तक दही को फैट ले। अब इसमें वनीला एसेंस और क्रीम डालकर एक बार फिर से सारी चीजों को मिक्स होने तक अच्छे से फैट ले। दही की आइसक्रीम के मिश्रण के फैटने के बाद इसमें कटे हुए काजू के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला दे। अब एक एयर टाइट कंटेनर ले. उसमें बिस्किट के टुकड़े डाल दे। अब इसमें दही के मिश्रण को डाल दे ,फिर इसमें बाकि बचे हुए बिस्किट के टुकड़े डालकर आइसक्रीम को फ्रीज़र में ज़माने के लिए रख दे। आइसक्रीम 5 – 6 घंटे में जमकर तैयार हो जाएगी। बाद में आइसक्रीम कंटेनर को फ्रीजर से निकालकर सर्व करे।