लगातार बढ़ते सब्जियों के दाम आम आदमी के जेब पर भारी पड़ रहे हैं, खासकर टमाटर के बढ़ते दाम। कई राज्यों में पहले ही टमाटर  के दाम 60 से 80 रुपये के ऊपर चल रहे हैं। अब दो राज्यों में इसके दाम 100 रुपये के पार चले गए हैं।आंध्र प्रदेश और तेलंगाना के कई इलाकों में टमाटर आज की तारीख में 100 रुपये से ऊपर बिक रहा है। असल में  टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल लगभग हर घर में हर दिन किया जाता है। टमाटर किसी भी सब्जी के स्वाद को बढ़ाने का काम करता है। टमाटर को हम सब्जी से लेकर सलाद तक में खूब इस्तेमाल करते हैं। लेकिन टमाटर के बिना सब्जी कैसे बनाएं ये सवाल कई लोगों के लिए परेशानी वाला हो सकता है। तो अगर आप भी बिना टमाटर के सब्जी बनाना चाहते हैं, तो हम आपको कुछ ऐसी सब्जी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप टमाटर के बिना बना सकते हैं। 

टमाटर के बिना बनने वाली सब्जी रेसिपीज

आलू रसेदार रेसिपीः

आलू रसेदार एक ऐसी रेसिपी है जिसमें ज्यादातर लोग टमाटर का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन आप इस सब्जी को बिना टमाटर के भी बना सकते हैं। इस सब्जी को बनाने के लिए आलू , तेल, जीरा, अदरक, दही, नमक, लाल मिर्च पाउडर आदि की आवश्यकता होती है। इसे बनाने के लिए और सब्जी में स्वाद लाने के लिए आप टमाटर की जगह दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें-

अचारी आलू रेसिपीः

अचारी आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे हर भारतीय घर में कई तरह से बनाया जाता है। अचारी आलू को आप डिनर, लंच किसी भी समय बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए आपको टमाटर की आवश्यकता नहीं। इसे आप रोटी, परांठा, नान या फिर पूरी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें। 

हींग-धनिया के चटपटे आलूः

आलू ज्यादातर लोगों के फेवरेट होते हैं, हींग-धनिया के चटपटे आलू में हींग के अलावा हरी मिर्च, धनिया पाउडर, काली मिर्च और नींबू का रस डाला जाता है, जो आलू की इस सब्जी को चटपटा बना देता है। इसे आप बिना टमाटर के बना सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें। 

गोभी आलू रेसिपीः

आलू के साथ हम सबसे ज्यादा टमाटर को पेयर करते हैं। लेकिन टमाटर के बिना भी आप स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं। आलू गोभी एक बहुत ही टेस्टी सब्जी है, जिसे आप रोटी, परांठे और पूरी के साथ पेयर कर सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।