सर्दियों के मौसम में बाजार में मूली खूब देखने को मिलती है. ये न सिर्फ स्वाद में अच्छी होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. कुछ लोगों को मूली सी बनी चीजें पसंद आती हैं. वहीं, कुछ लोग ऐसे हैं जो मूली का नाम सुनते हैं मुंह बना लेते हैं. लेकिन अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए तो हर कोई शौक से खा सकता है. मूली का नाम आते ही कई लोगों के दिमाग में मूली के पराठे, मूली का साग और मूली का अचार ही आता है. लेकिन क्या आपने कभी मूली की हरी चटनी खाई है ? अगर आपका जवाब न है तो ये आर्टिकल आपके लिए ही है. आज हम आपको मूली से बनने वाली एक सिंपल, टेस्टी और पोषक तत्वों से भरपूर चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे आप पराठे, दाल और अपनी पसंद की किसी भी डिश के साथ ट्राई कर सकते हैं. सबसे खास बात इस मूली की चटनी का स्वाद तो लाजवाब होगा ही. साथ ही ये सेहत को भी कई फायदे देगी.

सर्दियों में सेहत बनाएगी मूली की चटनी
मूली को पेट के लिए भी रामबाण माना जाता है. ठंड में अक्सर लोगों को गैस, अपच और भारीपन की शिकायत हो जाती है. ऐसे में मूली की ये चटनी पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करती है. इसमें इस्तेमाल होने वाली हरी धनिया, पुदीना और अदरक जैसे मसाले शरीर को गर्माहट देते हैं और इम्युनिटी को भी सपोर्ट करते हैं. पराठे हों, दाल-चावल या सादा रोटी, इस चटनी के साथ हर निवाला और भी स्वादिष्ट लगने लगता है.

न्यूट्रिशन से भरपूर मूली
 मूली पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसमें कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन बी6, फोलेट, पोटेशियम, आयरन और मैग्निशियम जैसे कई न्यूट्रिशन होते हैं.

मूली की हरी चटनी बनाने की सामग्री
1 मीडियम आकार की मूली (छीलकर कटी हुई)

1 कप फ्रेश हरा धनिया

½ कप पुदीने की पत्तियां

1-2 हरी मिर्च (स्वादानुसार)

1 छोटा टुकड़ा अदरक

1-2 चम्मच नींबू का रस

स्वादानुसार नमक

½ चम्मच भुना जीरा (ऑप्शन)

मूली की हरी चटनी बनाने का तरीका
सबसे पहले मूली को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद मिक्सर जार में कटी मूली, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और अदरक डालें. अब इसमें नमक और भुना जीरा डालकर थोड़ा-सा पानी मिलाएं. सभी चीजों को अच्छे से पीस लें, जब तक एक स्मूद हरी चटनी तैयार न हो जाए. अंत में नींबू का रस डालकर एक बार फिर हल्का सा चला लें. वहीं, अगर आपके आप इस चटनी को सिल बट्टे पर पीस कर बनाएंगी तो इसका स्वाद और भी देसी आता है. मूली की हरी चटनी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि ठंड में पेट को हल्का और दुरुस्त रखने में भी मदद करती है.