हर साल 26 जनवरी को हमारे देश में गणतंत्र दिवस मनाया जाता है। गणतंत्र दिवस भारतीयों का राष्ट्रीय पर्व है। इस दिन स्कूल और कॉलेजों में देशभक्ति कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। साथ ही लोग एक-दूसरे को मीठा खिलाकर शुभकामनाएं देते हैं। अगर आप भी इस गणतंत्र दिवस को ख़ास बनाना चाहते हैं तो ट्राई कलर की खीर बना सकते हैं। चलिए आपको बताते हैं आप यह खीर कैसे बना सकते हैं।  

सामग्री

1 छोटा कप बासमती चावल का टुकड़ा
दूध 2 लीटर 
5, 6 इलायची 
केसर 
हरा कलर 
केसरिया कलर 
ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता ) बारीक कटे हुए 

 विधि

अगर आप भी गणत्रंत दिवस को सबसे ख़ास बनाना चाहते हैं तो आप तिरंगे झंडे के कलर की खीर बना सकते हैं। तिरंगे झंडे के कलर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप बासमती चावल को भिगोकर रख दें। एक भगोने में 2 लीटर दूध उबालें। जब दूध उबल जाए तब उसमें आधे कप चावल को अच्छी तरह मैश करके मिलाएं। अब दूध को कुछ देर के लिए पकने दें। जब चावल अच्छी तरह पक जाए तो उसे दूध में और गाढ़ा होने तक पकाएं। जब खीर एकदम गाढ़ा हो जाए तब उसमें इलायची और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। अब खीर को तिरंगे का रूप देने के लिए 2 कप लें और उसमे खीर डालें। अब एक कप में हरा कलर मिलाएं और दूसरे कप में केसरिया कलर मिलाएं। केसरिया कलर की जगह आप केसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सफेद परत के लिए सादी खीर रहने दें। जब कलर मिल जाए तब सबसे पहले एक भगोने में केसरिया कलर का खीर डालें उसके बाद सफेद परत की खीर डालें। अब उसके बाद हरे रंग की खीर यहाँ डालें। आपकी तिरंगे कलर की खीर तैयार है।  अब इस खीर से आप सबका मुंह मीठा करें।