कई बार मेहमान बिना बताए घर पर आ जाते हैं और ऐसे समय में जब आपको  समझ नहीं आता है कि नाश्ते में उन्हें जल्दी से क्या बनाकर दें। तो चलिए आज हम आपको ऐसे कुछ झटपट बनकर तैयार हो जाने वाले स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसमें न ज्यादा मेहमान लगेगी और न ज्यादा समय। 

कटलेट

इसे बनाने के लिए चाहिए एक चम्मच वेजिटेबल ऑयल, पीसा हुआ अदरक, एक कप, कटा हुआ गाजर, बीन्स, मटक, चाट मसाला, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, आधार कप उबले हुए कॉर्न, उबले हुए आलू, ताजा धनिया, पुदीना, एक चम्मच नींबू का रस, एक कप ब्रेड क्रम्ब्स। 

बनाने की विधि
कटलेट बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें. उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक डालकर कुछ मिनट तक उसे भूनें।फिर इसमें बारीक कटी गाजर, गोभी, बीन्स, मटर, हरी मिर्च और उबले हुए कॉर्न डालें और कुछ मिनट कर पकाएं। अब इसमें अपने स्वादानुसार मसाले जैसे कि नमक, चाट मसाला, गरम मसाला और काली मिर्चा पाउडर डाले और अच्छे से मिक्स करें। फिर पैन को गैस से उतार दें और अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। इसमें अपने मुताबिक आलू, पनीर, पुदीना, धनिया, नींबू का रस और ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब एक मैदा, नमक,काली मिर्च पाउडर डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स करें। फिर थोड़ा पानी डालकर इस पेस्ट का गाढ़ा घोल बना लें। अब पहले बनाए हुए वेजी मिश्रण से छोटी पैटीज लें और उन्हें आटे के घोल में डुबोएं। आप चाहें तो इसे ब्रेडक्रंब के साथ कोट करके भी फ्राई कर सकते हैं। लीजिए अब बनकर तैयार है आपका कटलेट. इसे मेहमानों को सर्व करें। 

वेज स्प्रिंग रोल
इसे बनाने के लिए आपको अपनी जरूरत के मुताबिक मैदा साथ ही बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे कि शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, अदरक और लहसुन साथ ही चिली सॉस टमाटर कैचअप. अगर आप चाहें तो उबले हुए नूडल्स भी ले सकते हैं। 

बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए अपनी जरूरत के मुताबिक मैदे में पानी और नमक मिलाकर इसे गूंथ लें और कटी हुई सब्जियों और मसालों को कढ़ाई में डालकर 4 से 5 मिनट के लिए पका लें। फिर गूंथे हुए मैदे को पतला बेलकर उसमें सब्जियों का पेस्ट भरें और किनारों से इसे अच्छे से बंद कर लें। अब इसे तेल में तले और मेहमानों को चाय के साथ गरमागरम वेज स्प्रिंग रोल परोसे।