आलू और प्याज का पराठा हर किसी को काफी ज्यादा पसंद होता है। इसे खाने के लिए आपको किसी विशेष मौसम का इंतजार नहीं करना पड़ता है। आलू और प्याज का पराठा आप किसी भी सीजन में तैयार कर सकते हैं, क्योंकि यह हर एक सीजन में मिलता है। प्याज का पराठा, सिंपल पराठा तो आपने मार्केट में या फिर खुद से बनाकर कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी लच्छेदार प्याज का पराठा खाया है? जी हां, लच्छेदार प्याज का पराठा बनाना काफी आसान है। इसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं लच्छेदार प्याज का पराठा बनाने की रेसिपी-

सामग्री
आटा – 2 कप
प्याज – 2
हरी मिर्च – 2
हरा धनिया – 1 चम्मच कटा
चाट मसाला – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
अजवाइन – 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
घी – 4 चम्मच
पानी – आवश्यकता अनुसार

विधि
सबसे पहले आटे में नमक डालकर इसे अच्छी तरह से गूंथकर कुछ देर के लिए छोड़ दें। अब प्याज को पतला-पतला करके लंबे में काट लें। इसके बाद प्यार में सभी तरह के मसाले जैसे- हरी मिर्च, धनियां, लहसुन, अदरक इत्यादि चीजों को मिक्स करके स्टफिंग तैयार कर लें। अब गूंथे हुए आटे को बराबर हिस्से में लोइयां काटकर प्याज की स्टफिंग करें। अब तवा पर डालकर इसे दोनों ओर से घी डालकर सेंक लें। लीजिए तीखा चटपटा लच्छेदार पराठा तैयार है, इसे आप चटनी या दही के साथ सर्व करें।