गर्मियों का मौसम आते ही सबसे बड़ी चुनौती होती है किचन में ज्यादा समय बिताना और गैस की तेज गर्मी को सहना. ऐसे में हर कोई चाहता है कि खाना भी स्वादिष्ट बने और शरीर को ठंडक भी मिले, लेकिन बिना ज्यादा मेहनत और बिना गैस जलाए. यही वजह है कि आजकल नो-कुक रेसिपीज का ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है. ये रेसिपीज न सिर्फ समय बचाती हैं, बल्कि शरीर को हल्का, ठंडा और एनर्जी से भरपूर भी रखती हैं. साथ ही इसमें गैस के सामने खड़े रहने की भी जरूरत नहीं होती है.

अगर आप भी इस गर्मी में कुछ अलग, आसान और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो ये आर्टिकल आपके लिए है. यहां हम आपको दही पोहा से लेकर सांबर तक…कुछ ऐसी चीजें बताने जा रहे हैं, जिन्हें बनाने के लिए गैस जलाने की जरूरत ही नहीं पड़ेगी और फटाफट ये चीजें बनकर तैयार भी हो जाएंगी.

दही पोहा लगेगा स्वादिष्ट
गर्मियों में नाश्ते में आप दही पोहा ट्राई कर सकते हैं. ये शरीर को ठंडा भी रखता है, एनर्जी देता है और इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत भी नहीं पड़ती है. इसके लिए आपको चाहिए 1 कप पोहा भीगा हुआ. आधा कप ठंडा दही, बारीक कटा प्याज, खीरा, गाजर, हरी मिर्च, धनिया की पत्ती, भूनी मूंगफली और अनार के दानें. अब एक कटोरी लें और उसमें दही और पोहा को मिक्स कर दें. ऊपर से सारी सब्जियां, नमक डालें. मूंगफली और अनार के दानें डालकर सर्व करें.

कच्चे केले की सलाद
कच्चे केले की सलाद भी काफी लाइट होती है, जिसे गर्मियों में खाने से एनर्जी बनी रहती है. इसके लिए आप एक कच्चा केला लें और उसे गोल-गोल स्लाइस में काट लें. अब एक कटोरी में पानी लें और उसमें हल्दी मिलाएं. केले को इस हल्दी वाले पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें. इसके बाद इसे छान लें. अब एक बाउल में भीगे हुए केले के साथ बारीक कटी गाजर, कद्दूकस की हुई नारियल, जीरा पाउडर, नींबू का रस, नमक और हल्दी पाउडर मिलाकर मिक्स करके सर्व करें.

बिना गैस जलाए बनेगा सांबर
आपको सुनकर हैरानी होगी लेकिन सांबर को भी बिना गैस जलाए बनाया जा सकता है. इसके लिए कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, टमाटर और कद्दूकस किया हुआ नारियल लेना है. अब एक ब्लेंडर जार लें और उसमें इस सभी चीजों को डालकर पेस्ट बना लें. तैयार है आपका खट्टा सांबर, इसे आप चावल या इडली-डोसा के साथ सर्व करें.

आइस एप्पल एंड कोकोनट ड्रिंक
इसे बनाना भी काफी आसान है. इसे पीने के बाद शरीर को खूब ठंडक मिलेगी.इसके लिए आपको लेनी है कोकोनट की मलाई, कोकोनट वाटर और 4 से 5 आइज एप्पल के पीस. अब एक ब्लेंडर जार में आपको कोकोनट वाटर और मलाई को डालकर ब्लेंड कर लेना है. इसके बाद ऊपर से चॉप्ड आइज एप्पल डालें. ठंडा करके सर्व करें.

कच्चे केले के छिलके की चटनी
सुनने में तो ये थोड़ी अजीब लगती है. लेकिन स्वाद में काफी लजवाब होती है. इसे बनाने के लिए ऐसा केला लें जिसका छिलका साफ और हल्का पीला-हरा हो. इसके साथ आपको लेना है लहसून, हरी मिर्च, चिल्ली फ्लेक्स, गुड, इमली का पेस्ट, जीरा पाउडर और नमक. एक ब्लेंडर लें और उसमें छिलके को सभी इंग्रिडियंट्स के साथ डालकर ब्लेंड कर लें. हरी धनिया डालकर कर गर्निंश करें.