शाम होते ही अक्सर फूडी लोगों को क्रेविंग होना शुरू हो जाती है। खासकर मानसून में शाम की चाय के साथ अक्सर मन कुछ चटपटा खाने का करता है। ऐसे में मन में एक ही सवाल आता है कि आज शाम के नाश्ते में क्या खाया जाए तो चलिए आज हम आपके लिए एक टेस्टी सी रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका नाम है पनीर आलू कबाब। आप इसे घर पर बनाइए और चाय या चटपटी चटनी के साथ इसका स्वाद चखिए। इसे बनाना बहुत आसान है। हम आपको इसकी क्विक रेसिपी बताएंगे। इसे खाने के बाद आपको मजा आ जाएगा। आप इसे घर पर आयोजित किए गए गेट-टू-गेदर के लिए भी बना सकते हैं। जो भी इसे खाएगा इसका स्वाद नहीं भूल पाएगा। कहीं घूमने जाने का सोच रहे हैं तो भी इसे पैक करके ले जा सकते हैं। 

सामग्री 

उबले आलू-4
पनीर-200 ग्राम
बारीक कटा प्याज-1
नमक- स्वादानुसार
चिली फलेक्स- थोड़ा सा
अजवायन- आधा चम्मच
शेजवान सॉस-आधा छोटा कप
मैदा-2 कप
कॉर्न फ्लोर-आधा कप

विधि

आलू पनीर कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मैश किए हुए उबले हुए आलू लें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें. अब इसमें स्वाद के अनुसार नमक, शेजवान सॉस, चिली फलेक्स और अजवायन डाल लें। अब इसमें मैदा डाल कर मिश्रण को आटे की तरह गूंथ लें. इसके बाद डो से लोई बनाएं। अब कॉर्न फ्लोर में हल्का पानी मिलाएं। अब लोई को हाथ से चिपटा करने के बाद कॉर्न फ्लोर के घोल में डूबा कर, फिर निकाल कर तेल में डीप फ्राई करें। अब आपके कबाब तलने के बाद तैयार हैं। इन्हें आप हरे धनिए या टमाटर की चटपटी चटनी के साथ परोसें। आप चाहें तो इसे कैचअप के साथ या गर्मा-गरम चाय के साथ भी खा सकते हैं। आप गार्निश करने के लिए इस के ऊपर चीज़ स्लाइस भी रख सकते हैं या चीज को ग्रेट भी कर सकते हैं।