गर्मियों में तेज धूप, पसीना और जी मिचलाने जैसे समस्या होना आम है। ऐसे में बस लगता है कुछ ठंडा-ठंडा पीने को मिल जाए ताकि शरीर को कुछ ठंडक का मिले। समर सीजन में कूल-कूल पेय पदार्थ पीने का मजा ही अलग होता है। इस मौसम में हमें टेस्ट के साथ अपनी सेहत का भी ख्याल रखना होता है, क्यूंकि इस समय लोग कुछ भी बाहर का खाकर जल्दी बीमार हो जाते हैं। ऐसे में अधिकतर लोग हेल्दी और बेस्ट ऑप्शन चुनते हैं ताकि अपना स्वास्थ्य ठीक रखा जाए। वहीं गर्मी के मौसम में हर कोई कोशिश यही करता है कि बाहर की चीजों का कम से कम सेवन किया जाए। इसके बजाय घर में फ्रेश बनाकर उसका स्वाद लें।अधिकतर लोग गर्मियों में रोजाना छाछ का सेवन करते हैं, जो कि स्वास्थ्य की दृष्टि से भी उत्तम होती है। ऐसे में यदि आप हर बार वही सिंपल छाछ पी-पी कर बोर हो गए हैं, तो चलिए इस बार कुछ मजेदार न्यू ट्विस्ट के साथ कुछ अलग ट्राई किया जाए। जिसको पीने के बाद आप उस पुरानी छाछ को एकदम भूल ही जाएंगे। जी हां आज हम आपके लिए लेकर आए हैं समर स्पेशल रिफ्रेशिंग नारियल तड़का छाछ। यह पीने में काफी हेल्दी और स्वादिष्ट होती है। तो फिर देर किस बात की चलिए जान लेते हैं 10 मिनट में बन जाने वाली इस छाछ की रेसिपी।

सामग्री
फ्रेश नारियल- 1 (टुकड़ों में कटा हुआ)
जीरा- 1 टेबलस्पून
पुदीना-50 ग्राम
काला नमक- स्वादानुसार
घी- 1/2 टेबलस्पून (तड़के के लिए)
रायता मसाला- 1/2 टेबलस्पून
भूना जीरा- 1 टेबलस्पून

नारियल तड़का छाछ रेसिपी

सबसे पहले आपको एक फ्रेश नारियल लेकर उसको तोड़कर साफ कर लेना है।अब आप नारियल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।सभी टुकड़ों को अपनी में डालकर अच्छी तरह धो लेना है।अब एक मिक्सर जार लेकर उसमें इन टुकड़ों को डाल दें और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।पेस्ट बना जाने के बाद इसको किसी पतले कपड़े या छलनी में डालकर छान लेना है।अब तैयार बटरमिल्क को मिक्सर जार में दोबारा डालें।उसके साथ कुछ पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालकर फिर पीस लें।अब इस नारियल छाछ को किसी बर्तन में निकालें।एक छोटा पैन लेकर उसमें घी डालें गर्म होने पर जीरा डालकर भून लें।इस तड़के को छाछ में डालें और ऊपर से काला नमक, रायता मसाला और सूखा पुदीना डालकर चलाएं।कुछ देर के लिए फ्रीज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।आपकी फ्रेश और टेस्टी नारियल तड़का छाछ बनकर एकदम तैयार है।