आपने ब्रेकफास्ट में सूजी और चावल से बनी इडली तो कई बार खाई होगी, लेकिन आज हम आपके लिए इडली की एक डिफरेंट रेसिपी लेकर आए है। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। दरअसल, हम आपको आज साबूदाने से बनी इडली की रेसिपी बताएंगे। खास बात यह है कि ये सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। तो इस बार सूजी और चावल को छोड़ ट्राई करें साबूदाने की इडली। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।

साबूदाने की इडली बनाने के लिए सामग्री- 

100 ग्राम साबुदाना 
- आधा कप दही 
- नमक स्वादानुसार 
- बेकिंग सोडा एक चौथाई चम्मच 
-ईनो सॉल्ट का भी इस्तेमाल किया जा सकता है 
-तेल दो से तीन चम्मच। 

साबूदाने की इडली बनाने की विधि- 

साबूदाने की इडली बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को रातभर भिगोकर रखें। इसे भिगोने के लिए दही का इस्तेमाल करें। रातभर साबूदाना भीगने से सॉफ्ट हो जाएगा और इडली स्वादिष्ट बनेगी। दो कप साबुदाने को दो कप दही में डालकर रातभर रखें। साथ में इसके आधा कप सूजी भी मिला दें। इससे इडली मुलायम बनेगी। रातभर दही में साबुदाने और सूजी को भिगोने के बाद सुबह जब इडली बनाने की तैयारी करें तो इसमे जरूरत के मुताबिक पानी डालकर इडली का घोल तैयार करें। अब इस बैटर में बेकिंग सोडा और नमक डालकर फेंट लें।

इसे फेंटकर एक किनारे रखें। और इडली के सांचे को रेडी करें। इसे रेडी करने के लिए हर सांचे में दो से तीन बूंद तेल डालकर फैला लें। जिससे इडली सांचे में चिपकती नहीं है। जब स्टीमर में स्टीम तैयार हो जाए तो सारे सांचों में इडली का घोल डाल दें और उसे पकने के लिए रख दें। जब इडली पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें, गर्म इडली को निकालते समय वो टूट सकती है। ठंडी हो जाने के बाद ये आसानी से निकल जाएंगी। बस इन टिप्स को अपनाएं और तैयार करें अपनी टेस्टी साबुदाने की इडली।