बारिश के मौसम में अदरक की चाय के साथ स्वादिष्ठ और गर्मागरम स्नैक्स मिल जाए तो बारिश का मज़ा दोगुना हो जाता है। अगर आप भी बिना ज़्यादा मेहनत किए घर पर स्वादिष्ट टी टाइम स्नैक्स के साथ बारिश का मज़ा लेना चाहते हैं तो सोया कटलेट की यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। इसे बनाना बहुत ही आसान है और ये बच्चों से लेकर बड़ों तक, सबको पसंद आएगा। सबसे ख़ास बात यह है कि यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी भी है। तो अगर आप मानसून में कुछ टेस्टी लेकिन हेल्दी खाना चाहते हैं तो सोया कटलेट्स की यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करें -

सामाग्री 
सोया ग्रेन्यूल्स - 1 कप 
बारीक कटा प्याज़ 
बारीक कटी गाजर 
बारीक कटी हरी मिर्च 
बारीक कटा हरा धनिया 
कद्दूकस किया हुआ अदरक 
लाल मिर्च - 1 चम्मच 
गर्म मसाला - 1 चम्मच 
जीरा पाउडर -1 चम्मच 
नमक
तेल 

विधि  
सोया कटलेट बनाने के लिए सोया ग्रेन्युल को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रखें। इसके बाद सोया ग्रेन्युल को हाथों के बीच दबा कर सारा पानी निकाल लें और मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, हरी मिर्च, हरा धनिया और अदरक मिलाएं। इसके बाद लाल मिर्च, गर्म मसाला, जीरा पाउडर, नमक डालें और सब चीज़ों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब हाथ में थोड़ा सा मिक्सचर लेकर कटलेट बना लें। इसके बाद एक पैन गर्म करें और कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। गर्मागरम सोया कटलेट को मिंट चटनी के साथ परोसें।