रात के खाने में क्या बनाना है यह बात अक्सर आपको कंफ्यूज कर सकती है। वहीं, रोज- रोज अगर सब्जी खाकर आप बोर हो गए हैं तो एक बार साबुत मसूर दाल डिनर में जरूर ट्राई कीजिये। यकीन मानिए एक बार इस दाल को आप खा लेंगे तो बार बार इसे खाने का मन जरूर करेगा। साबुत मसूर दाल रेसिपी एक बहुत ही टेस्टी और हल्की रेसिपी है। तो चलिए जानते हैं क्या है उसकी विधि।  

 सामग्री

1/2 कप साबुत मसूर की दाल 
1 - टमाटर 
1 - प्याज
1 - हरी मिर्च 
1/4- चम्मच हींग
1/2 -चम्मच हल्दी 
1 - चम्मच धनिया
1/2- चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
1 - बड़ा चम्मच घी 
 नमक स्वादानुसार
1 -बड़ा चम्मच हरा धनिया कतरा हुआ 
1/2 - चम्मच गर्म मसाला

विधि 

सबसे पहले साबुत मसूर की दाल को करीब 15 मिनट के लिए भिंगो कर रख दें। इसके बाद गैस पर कुकर चढ़ाएं।  फिर कुकर में घी डालकर गर्म करें। अब उसमें जीरा,हींग, प्याज, लहसुन, अदरक को डालकर भुने। जब ये सब अच्छे से भून जाये तो उसमें हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर डालकर 5 से 7 मिनट तक भुने। 

अब टमाटर डालकर भूने , जब सारे मसाले अच्छे से भून जाये तो उसमें पानी, दाल और स्वादानुसार नमक डालकर कुकर का ढक्क्न बंद करके मीडियम आंच पर पकने दें। 

 

जब 3 से 4 सीटी लग जाये तो गैस को बंद कर दें। कुकर से जब प्रेशर निकल जाये तब कुकर से दाल को निकालकर हरेधनिया पत्ती से गार्निश करें। इस दाल को सर्व करते समय ऊपर से बटर या घी डाल दें।  इसका स्वाद और भी बढ़ जायेगा।

ध्यान रखें कि काली मसूर की दाल को कुकर में थोड़े पानी में ही पकाएं ये दाल की तरह पतला नहीं होने पाए। इसमें आप नींबू का रास भी ऊपर से डाल सकती हैं ये खाने में और भी स्वादिष्ट लगती है।