सर्दियों के सीजन में सभी के घरों में गोभी(Cauliflower) की सब्जी बनती है। वहीं गोभी की वही सब्जी खाकर लोग बोर भी हो जाते हैं।ऐसे में आज हम को गोभी की अलग तरह की सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जो खाने में बहुत स्वादिष्ट(Testy) है। आपको बता दें कि फूलगोभी में कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लौह तत्व के अलावा विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन, और पोटैशियम तथा थोड़ी सी मात्रा में तांबा भी मौजूद होता है।तो चलिए जानते हैं गोभी टकाटक (Gobhi Takatak) बनाने की रेसिपी। 

सामग्री 

1 - फूलगोभी 
2 - बड़े चम्मच तेल 
1 - प्याज़ 
1 - टमाटर 
1 - छोटा चम्मच जीरा 
अदरक-लहसुन की पेस्ट 1 बड़ा चम्मच 
हल्दी का पावडर 
जीरा पावडर 1 छोटा चम्मच
दही फेंटा हुआ आधा कप
चिल्ली सॉस 1 छोटा चम्मच
हरी शिमला मिर्च 
नमक स्वादानुसार

विधि

सबसे पहले फूलगोभी को छोटे फूलों में काटकर तल लें। प्याज़ और टमाटर को स्लाइस कर लें। एक पैन में तेल गरम करें और इसमें जीरा डालकर प्याज़ डालें और 1मिनट तक उसको भूनें। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट और टमाटर डालें और फिर उसको 1 मिनट तक भूनें। जब वो भून जाये तो उसमें हल्दी पावडर और जीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें दही, फूलगोभी और चिली सॉस डालकरअच्छे से मिला लें। आखिर में हरी शिमला मिर्च को बारीक काट कर डालें और मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें । लीजिये तैयार है आपका गरमागरम गोभी टकाटक। अब इसे खाने में गर्मागर्म सर्व कीजिए।