इस समय शहर में भीषण गर्मी का प्रकोप देखने को मिल रहा है। वहीं गर्मी के कारण हमारे शरीर में कई प्रकार के पोषक तत्व की कमी हो जाती है जिसके कारण हम कमजोरी महसूस करने लगते हैं। ऐसे में हमारे शरीर को पौष्टिक आहार की सख्त आवश्यकता पड़ जाती है। बात करें अगर पौष्टिकता की तो इन दिनों गर्मियों के मौसम में लौकी बेहद आसानी से उपलब्ध होने वाली सब्जी है और यह काफी पोषक तत्वों से भरी होती है। डॉक्टर भी हमें लौकी के जूस का सेवन करने की सलाह देते हैं। इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके लिए स्वादिष्ट लौकी के पराठे बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। खाने में  स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक गुणों से भरा है ये पराठा। ये आपको गर्मियों के मौसम में काफी तरोताजा रखेगा। तो आइए जानते हैं लौकी के स्वादिष्ट पराठे की विधि। 

सामग्री 
1/2 लौकी
200 ग्राम आटा
1 प्याज बारीक कटी
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
तेल

विधि 
लौकी के टेस्टी पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आप प्रयोग की जाने वाली लौकी को अच्छे से साफ कर उसे कद्दूकस कर लीजिए। इसके बाद बारीक कटी प्याज को भी कद्दूकस की गई लोकी में मिला दे। इसके बाद फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसमें आटा डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को गूंथ लें।

आटा तैयार हो जाने के बाद इसे 5 मिनट किसी बर्तन से ढक कर रख दे जिससे यह सेट हो जाएगा। अब अगले चरण में आटे को लेकर एक बार और गूंथ लें। ध्यान रहे कि ये आटा ज्यादा सोफ्ट न हो। इसके बाद इस आटे की समान अनुपात की लोइयां बनाकर तैयार कर लें। जब आटे की लोई तैयार हो जाने के बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवा लेकर मीडयम आंच पर गर्म करने के लिए रख दीजिये।

इसके बाद फिर इसको तवे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और उसके चारों तरफ फैला दीजिये। इसके बाद आप लोई लेकर पराठे की तरह बेलकर इसको तवे पर डाल दें। फिर आप पराठे को दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें। बस आपका टेस्टी लौकी का पराठा बनकर तैयार है आप इसे गरमा गरम दही, चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।