दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है. भारतीय खान-पान में भी इसका खास महत्व है. खासकर गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के लिए लोग दही का खूब सेवन करते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स भी इसे रोज़ाना की डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. हालांकि, दही खाने के कुछ नियम भी होते हैं. गलत तरीके से इसका सेवन करने से सेहत को नुकसान भी हो सकता है.

दही प्राकृतिक प्रोबायोटिक, पाचन में सहायक
 दही एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है, जो पाचन तंत्र को मजबूत करता है. इसके सेवन से न सिर्फ वजन घटाने में मदद मिलती है, बल्कि यह त्वचा को भी स्वस्थ और चमकदार बनाता है. साथ ही, यह शरीर में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने में सहायक होता है.

छाछ, गर्मियों में दही से ज्यादा फायदेमंद
दही की तुलना में छाछ अधिक लाभकारी होती है, खासकर गर्मियों में. यह शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम करता है. छाछ बनाने के लिए दही में जीरा, सेंधा नमक और गुड़ मिलाना चाहिए. हालांकि, छाछ को केवल दिन में ही पीना चाहिए, क्योंकि रात में इसके सेवन से कुछ लोगों में कफ की समस्या हो सकती है.

जोड़ों के दर्द और गैस की समस्या वालों को दही से परहेज
जोड़ों के दर्द से पीड़ित लोगों को दही का सेवन नहीं करना चाहिए. इसके अलावा, गैस और एसिडिटी की समस्या वाले व्यक्तियों को भी दही कम मात्रा में खाना चाहिए.

सर्दी-खांसी में रात को दही खाने से बचें
अगर किसी को सर्दी-खांसी या कफ की समस्या हो, तो उसे रात के समय दही नहीं खाना चाहिए. ऐसा करने से बलगम की मात्रा बढ़ सकती है, जिससे दिक्कत हो सकती है.

देसी गाय के दूध से बना दही सबसे अच्छा
 देसी गाय के दूध से बना दही सबसे अधिक फायदेमंद होता है. इसके सेवन से पहले यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि दही न तो बहुत पुराना हो और न ही ज्यादा खट्टा, क्योंकि ऐसा दही सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है.

दही खाने के सही समय और संयोजन का रखें ध्यान

सुबह और दोपहर के समय दही खाना सबसे अच्छा होता है.
सूरज ढलने के बाद दही खाने से बचें.
उड़द दाल, मसूर दाल, मछली और खट्टे फलों व सब्जियों के साथ दही न खाएं.
अगर सही समय और सही तरीके से दही का सेवन किया जाए, तो यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है.